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对大多数餐饮老板而言，获取新客不难，更难的是怎样让顾客再来餐厅第二次消费。回头客、老顾客不足的问题，深刻影响了餐厅的日常经营，尤其是开在路边的社区店。 那什么样的餐厅才会使消费者给你二次机会，愿意常来光顾呢？ 你的餐厅需要做到这3点： 首先，社区店不同于商场店，后者自带人流量，而社区店对周边固定的消费群体十分依赖，一旦这群消费者流失，带来的损失是巨大的。 而商场内，同品类竞争激烈，餐饮位置稍稍偏僻便于庞大的人流量失之交臂。 1. 独特的味道 那些自身特色十分明显的餐厅，总能吸引大量消费者，这些餐厅的产品也许不是最吸引人的，但容易在消费者品尝后抓住其注意力。 2. 感动人心的服务 贴心的服务不是要服务员时刻紧紧盯着顾客，而是在顾客有需求，就及时、热情地上来提供帮助。下意识的关心，往往比刻意营造出来的“服务”更能打动消费者。 3. 高性价比 这里的“高性价比”不单单指价格，还有这些附加值，离家或者公司近、店面干净整洁、味道好......总结为这三个词：便宜、方便、没得选。 事实证明，你的餐厅必须具备“一技之长”，味道好、贴心服务、高性价比.......这些特点都能带动消费者到你店里持续消费者的欲望。除此之外，品牌自身也要有所成长才能应对消费升级的热潮。 |
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