辣炒海带丝
海带的做法
海带 200g
葱,姜,蒜,小米椒 适量
先将海带洗净,加水至锅内煮熟,倒出把水沥干即可放到一边待用。
葱切成葱花,姜蒜剁细,小米椒切细放一旁待用。
锅内放少量油,放姜进去炒香,接着再放蒜,小米椒,炒香后放海带,小火炒一下之后放点油辣椒和葱,然后按照自己的口味轻重调味即可起锅装盘。
凉拌海带丝
材料:干海带,黄瓜,大葱,盐,糖,醋,酱油。香油,蒜汁,辣椒粉。
海带丝洗净,拧干,放在一个稍大的便于搅拌的容器里。
依自己口味添加盐,糖(多一些),酱油,醋,辣椒粉,芝麻等(喜欢吃蒜味的人可以加些蒜末调味)。与海带丝拌均匀。
黄瓜洗净,用刮皮刀纵向削下薄片备用。
把拌好的海带丝装盘,放在盘子中心。黄瓜薄片围着边缘一层一层摆好。
海带排骨汤
材料:排骨 300克,海带 200克,姜 30克调料盐 1大匙。
做法
1、海带放入水中浸泡1 5分钟,捞出。
2、放入滚水中汆烫,捞出,沥干水分;姜洗净,去皮,切丝。
3、排骨洗净,切小块,放入滚水汆烫,去除血水,捞出,沥干。
4、锅中倒入6杯水,放入排骨用小火煮20分钟,加入海带及姜煮软,再加调味料调匀即可。
海带、陈醋
提醒:做醋海带的时候,一定要选黄褐色的海带。家中食用的干海带,上面有一层白色的霜,这个一定要留下来,不要把它洗掉了,那个是营养物质。