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平常我们在采购食材的时候总被琳琅满目的商品晃花了眼，有时候买菜纯粹是看心情。而有些蔬菜看似不起眼，其实它的营养成分比一般常吃的蔬菜都要高，而且价格还很便宜。比如今天给大家介绍的番薯叶。这菜常常被人忽视，但其实它比枸杞还明目，常吃可以改善雀斑便秘。番薯叶，也叫红薯叶，地瓜叶，现在很多菜农会专门种植食用性番薯叶销售，番薯叶和番薯梗都是具有一定保健作用的蔬菜哦，甚至被称为“蔬菜皇后”，“长寿蔬菜”，属于真正的绿色蔬菜，经常食用有助于防止夜盲症状、防止便秘等等，还能改善皮肤，所以平时购买食材时不妨也多买一些回家炒制食用。 番薯梗炒香干  By 心随彧动 配料： 红薯杆 500克、豆腐干(香干) 200克、辣椒 3个、花生油 50克、精盐 1克、生抽 15克、蚝油 3克、大蒜籽 3粒 烹饪步骤： 1.番薯苗去皮去叶子，折成段，洗净沥干水分  2.香干洗净切条，辣椒洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切碎  3.热锅倒油，放香干煎一会，盛出  4.放大蒜籽、辣椒煸香  5.放番薯梗翻炒均匀  6.放香干混合翻炒均匀，放盐、生抽、蚝油翻炒均匀，即可出锅  烹饪小贴士： 1、番薯叶、番薯梗营养丰富，口味独特，吃起来十分的清香，清炒、凉拌等等均可，它里面的纤维比较多，建议大家在烹饪的时候可以用热水焯一下。那么怎么挑选呢？2、在平时我们要买番薯叶的时候，会发现番薯叶有红色茎和绿色茎两种，红色茎的口感可能会相对于绿色茎来说更好一些，在买番薯叶的时候，大家最好先用手指甲掐番薯叶的茎部是不是很脆很嫩，如果能轻轻捏的话，那么这样的番薯叶炒起来也更容易咬一些，更好吃一些。相反，如果是很硬的话，那么这样的番薯叶就很老了。 大家觉得对于润肠道有帮助的食材还有哪些呢？ |
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