 橄榄菜肉末四季豆 橄榄菜是用橄榄， 加芥菜，用盐渍加工后而成，是潮汕人日常居家的小菜美食，也是酒家、筵席上一道必不可少、风味独特的小菜。它具有“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，而且素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人。 食材清单  烹饪步骤  步骤1 准备好材料  步骤2 准备好材料  步骤3 把橄榄油、胡椒粉和盐倒进肉末里  步骤4 用筷子搅拌均匀腌一会备用  步骤5 四季豆去蒂去筋，切成小粒  步骤6 锅里水烧开后，放一点点盐、料酒和少许油，然后把四季豆粒倒进锅里焯水。  步骤7 大概半分钟左右捞出沥一下水  步骤8 起锅热油，把蒜末和姜末炒出香味 步骤9 然后把盐过的肉末加入 步骤10 用筷子划散，炒至半熟 步骤11 把焯过水的四季豆倒入翻炒 步骤12 加入切碎的小米辣一个或两个，按自己能接受的辣度调整，翻炒均匀。 步骤13 加入橄榄菜翻炒均匀 步骤14 然后加入酱油和蚝油翻炒均匀 步骤15 最后加入砂糖调鲜味翻炒几下即可出锅。 步骤16 装碟开吃啦…哈哈，是不是很快呀，非常香喷喷滴 迫不及待地尝了一下，辣度味道都刚刚好合我的胃口，超级下饭呦… 小贴士 橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有其他等多种微量元素，生津益脾，促进消化，逐渐的大家所熟悉和接受。 |
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