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四季豆是我们餐桌上常见的蔬菜之一， 它价格便宜， 美味又可口。 它富含蛋白质和多种氨基酸，夏季是非常适合吃点四季豆，能消暑，清口，能健脾利胃，增进食欲；四季豆富含铜， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对皮肤、头发大有好处，具有排毒美容的作用； 它还含有降低脂肪吸收功能的物质，能减肥，促进脂肪代谢的作用；常吃四季豆还能强壮骨骼、提高免疫力。 四季豆的做法很多，干煸四季都、肉末橄榄菜四季豆、四季豆焖面。。。这些做法都很受人们喜欢。而我家最爱的一道菜就是肉末橄榄菜四季豆，它经常出现在我家的餐桌上，也是老公最爱的带饭菜。但这橄榄菜有时候很难买到，于是我也常用雪菜来代替橄榄菜，一样也非常鲜香下饭。这菜做法简单，鲜香味美，简单快炒五分钟即可上桌，用它来下饭、佐粥都非常不错，快来学学做法吧。 【雪菜肉末炒四季豆】 原料： 肉末 1小碗 雪菜 1小碗 四季豆 1把 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；2 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐， 将四季豆放入里面焯煮到九成熟； 3. 焯好的四季豆切成细粒； 4. 热锅凉油， 放入肉末进去翻炒； 5. 翻炒至肉末变色后烹入料酒和生抽， 继续翻炒； 6. 放入雪菜进去翻炒； 7.翻炒几下后就加入四季豆末进去翻炒； 8. 最后加入适量的盐调味； 9. 盛入盘中。 小贴士：1. 四季豆焯水时加入点盐和油能保持四季豆的色泽； 2. 四季豆要整根焯水，焯好后再切成细末，这样能避免营养的流失； 四季豆一定要炒熟避免中毒； 3. 煸炒肉末烹入点料酒和生抽帮助去腥上色。 |
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