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蒸酿黄瓜 材料：黄瓜、猪肉、葱、姜、味精、精盐、料酒、姜末 做法： 1.将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用； 2.葱、姜分别切末备用； 3.将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸； 4.将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟； 5.将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（500克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。 红烧鱿鱼 材料：鱿鱼(干)适量，调料色拉油适量，酱油适量，冰糖少许，味精少许，葱1根，姜少许，蒜少许，八角适量，干辣椒适量，料酒适量 做法： 1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。 2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香。 3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。 4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。 5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。 蜜汁烤翅 食材 :鸡中翅八只，盐1茶匙，白芝麻1茶匙、鸡精适量，蜂蜜4汤匙 做法 1、鸡翅洗净沥干，加适量盐和鸡精拌均匀腌渍一小时以上。 2、调好蜂蜜水：4汤匙蜂蜜加2汤匙水。 3、把腌渍好的鸡翅用厨房纸吸干水分。 4、把鸡翅刷匀一层蜂蜜水或把鸡翅放入裹匀然后摆在烤网上。 5、预热烤箱，上下火200度，把鸡翅放入中下层，烤25分钟。 6、然后洒上些白芝麻和黑胶碎，再烤5分钟即可。 干煸杏鲍菇 食材：杏鲍菇2个；食盐1/2茶匙酱油1/2汤匙蒜2瓣干辣椒4个蚝油1/2汤匙植物油2汤匙细香葱2根白芝麻1茶匙； 做法： 1.准备材料，干辣椒切段、蒜切粗米、香葱切花； 2.杏鲍菇洗干净后用手撕成条； 3.放入开水锅中迅速地焯水； 4.焯好后沥干水备用； 5.白芝麻放平底锅中小火炒熟，盛出来备用； 6.平底锅中放适量植物油、放入焯好的杏鲍菇，煸炒至表面呈焦黄色，也盛出来备用； 7.重新起锅，放少许植物油烧至五成热，放入干椒段、蒜粒和葱白爆香； 8.再放入杏鲍菇一同煸炒，放盐、酱油和蚝油调味； 9.翻炒均匀后加入芝麻和香葱即可； |
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