美食推荐：油豆角炖排骨，香辣肉排，鸡蛋炒西红柿的做法

 

油豆角炖排骨

原料：

猪排骨500克，油豆角250克，土豆。

辅料：

大葱5克，生姜5克，八角2颗，花椒数粒。

调料：

料酒、酱油、盐各适量。

做法：

1、将排骨改刀成3.5厘米长的段，焯烫去除血污，沥干水备用；大葱切段，生姜切片；油豆角择去两头老筋，洗净后切段备用。

2、热锅入油，倒入辅料爆香后，放入排骨，调入料酒、酱油，加开水没过排骨，转中火炖熟。

3、待排骨炖熟后，倒入油豆角，加少许盐调味，转小火炖透，即可盛出装盘上桌。

香辣肉排

做法：

1、炒锅倒油，油热，将排骨放入煎至两面金黄。

2、排骨煎好以后，倒入三碗水，放入香葱和姜一起将煎好的排骨大火烧开直至排骨酥烂，即可。

3、大火收汁，收汁时倒入老抽，白糖，翻炒均匀。

4、接着将青辣椒，洋葱，大蒜放入烧好的排骨里。

5、快速翻炒让辣椒和洋葱均匀裹上排骨汁。

6、炒至汁干即可出锅食用，下酒又下饭

鸡蛋炒西红柿

材料：西红柿、鸡蛋、盐、糖

做法

1.西红柿清洗干净。

2.鸡蛋2枚。

3.鸡蛋打入碗中。

4.鸡蛋打散备用。

5.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒。

6.鸡蛋炒散炒熟。

7.炒熟的鸡蛋出锅备用。

8.另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒。

9.加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。