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俗话说“一鸽胜九鸡”，由此可见鸽子的营养价值很高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。氯化钙 但是想要做出味道鲜美、肉质细嫩的鸽汤也有小技巧，跟着比目鱼来看看吧。 1、所需食材：乳鸽1只，葱，姜，陈皮，盐，鸡精，料酒。 2、乳鸽洗净，葱切段，姜切片，陈皮洗净。 3、锅里加水，放入料酒、生姜片和鸽子，加热至水开，撇去浮沫。 4、焯过水的鸽子放入凉水中浸泡一下。 5、另取砂锅，加入清水，放入姜片、葱段，先大火煮开，再小火慢炖1个小时。 6、关火后加入盐和鸡精调味，再盖上盖子焖15分钟即可。 小贴士：1、煮鸽子汤时一定不能放花椒、八角，否则汤味会失去鲜美。 2、焯过水的鸽子过遍凉水，更容易煮烂。 3、放入陈皮可以去腥，也可以让肉质软烂。 |
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