红枣红豆松糕的做法

红枣红豆松糕

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松糕是江浙地区很传统的一款糕点，松软甘甜！特别喜欢松糕的又干又面.......

食材清单

粘米粉 160g 、 糯米粉 80g 、 细砂糖 40g 、 红豆水 80-100g 、 红枣 5颗 、 红豆 适量

烹饪步骤

1/10

煮红豆的水（清水也一样），也看不出区别来。

2/10

粘米粉、糯米粉过筛后加入砂糖混合。

3/10

红豆水分少量多次加入面粉中，用手搓至松散，保持糕粉略感潮湿松软即可。

4/10

盖保鲜膜静置一小时，使其充分润透。

5/10

过筛2遍，过筛后不要搅拌了，使其保持松散。

6/10

6寸戚风蛋糕模具中撒上一层糕粉，铺上红豆，依次重复，我分了4层，大家随意哈！

7/10

最上面再码放上红枣（红枣一分为二）。水开后再放入蒸锅，上锅蒸30分钟。

8/10

成品图

9/10

成品图

最后一步

松软甘甜，干面干面的，喜甜的可以再多点糖更好吃！或者用蜜豆会更好吃呦！

小贴士

水量不易过多，糕粉略感潮湿仍能保持松散即可。握在手中而不粘连为宜。 铺糕粉时不能压实，否则口感不好。 水开后再放入蒸锅中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-31