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鱼别总在红烧了，这么做，又鲜又嫩，特别好吃😋 砂锅豆腐鱼煲是我最喜欢的做法，特别省事，而且味道很好。傻瓜式操作，成品很赞。 ——砂锅豆腐鱼煲得制作方法—— 【所需食材】 老豆腐 2斤、姜 5片、盐 适量、小葱3根、胡椒粉 适量、料酒 适量、鱼1条、蒜瓣 3头、生抽 适量、老抽 半锅铲：花椒 适量、干辣椒 适量、红色小米辣 2个、其他蔬菜 适量、西芹 2条、土黄瓜 1根、水淀粉 适量、郫县豆瓣 1勺、香菜 1根 【制作步骤】 1⃣️: 所有蔬菜、调料、鱼洗净切好，鱼用料酒、生抽、盐、老抽、胡椒粉、花椒粒、干辣椒（切段）码味，30min-2h均可，最后倒入水淀粉搅拌均匀，备用。 2、将铁锅烧热，倒入清油，煸炒姜、蒜和大葱，炒香，再加入郫县豆瓣，炒香，倒入豆腐、西芹好和黄瓜，翻炒2min，起锅，装入砂锅。 2⃣️: 再将鱼肉一块一块码进砂锅。待鱼肉全部码好，码味的调料全班倒入砂锅内，盖上锅盖。 3⃣️: 开大火烧开后，开中小火，焖烧15分钟左右关火。 4⃣️: 撒入葱花、红小米辣、香菜即可。 怎么样，看着是不是特别下饭，大家可以照着这个方法试试，真心好吃😋#新星计划# #美食品鉴官#       |
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