几朵香菇竟然能做出鲍鱼？简直比肉还好吃

不知道是不是很多人都和我一样，非常喜欢各种菌菇类的食物。因为相比蔬菜菌类的口感更加Q弹，而相比肉类菌菇类的味道又更多一份鲜美，可谓是口感和味道的双赢。除此之外菌菇类食物的营养也十分丰富，例如今天给大家推荐的香菇就是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值，具有防治肿瘤、增强免疫力、降血脂等功用。这么好的香菇应该怎么做才能有鲍鱼的口感呢？赶快看下吧~

【用料】

主料：香菇

辅料：葱姜蒜末、玉米淀粉、酱油、耗油、老抽、糖、盐

【步骤】

1、香菇洗净去根，起锅加水、半勺盐，烧开后倒入香菇焯2分钟，捞出控干水分。

2、香菇底部改十字花刀，并用牙签一个个穿起来定型。

3、香菇正反两面都裹上干淀粉，5成油温下锅炸（筷子放油中冒小泡的时候），炸至金黄捞出去掉牙签。

4、锅中留底油，烧热后下入葱姜蒜末爆香，加入半碗水，1勺生抽、大半勺盐（根据个人口味）、半勺白糖，1勺耗油，1勺老抽搅拌均匀，煮开后倒入炸好的香菇烧2-3分钟入味。

5、准备少许水淀粉倒入锅中，搅拌均匀大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅了，撒上少许葱花，“赛鲍鱼”的香菇就完成啦！