精选美食：洋葱炒鸭肉、金针菇蒸粉丝、香辣黄瓜炒香干的做法

洋葱炒鸭肉

材料：

鸭胸肉、洋葱、沙茶酱、盐、料酒、胡椒粉、生抽、生粉

做法：

1.鸭胸肉解冻，切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉、生抽拌匀，腌制10分钟，再加入生粉抓匀。洋葱切条。

2.锅内烧热油，下入鸭肉翻炒至变色，立刻盛出。

3.锅内再次烧热少许油，下入洋葱翻炒均匀，倒入炒好的鸭肉，翻炒均匀。

4.加入沙茶酱，翻炒1分钟即可出锅。

金针菇蒸粉丝

材料：

大蒜、金针菇、龙口粉丝、米粉、小红辣椒、小葱、盐、生抽、麻油

做法：

1.将粉丝放进开水中，泡大5分钟。

2.葱、蒜、小辣椒切好备用。蒜切成小碎粒。

3.将食材摆盘，放上小红辣椒，淋上一些麻油。

4.调蒜蓉汁：锅中放入与蒜蓉等量的油，烧热，关火，下入蒜蓉搅拌均匀，放入盐、生抽搅拌均匀。

5.食材上淋上酱汁，放入锅中，蒸10分钟后，取出撒上小葱即可。

香辣黄瓜炒香干

材料：

黄瓜、红辣椒、香干、油、盐、生抽、蚝油、料酒、大蒜

做法：

1.黄瓜去皮洗净，切成薄片，辣椒洗净切斜刀段，大蒜籽去皮洗净切碎。

2.香干洗净切条。

3.热锅倒油，放入香干煸至微黄，盛出。

4.放入大蒜籽煸香，放红辣椒爆炒几下。

5.放黄瓜翻炒均匀。

6.放盐翻炒均匀。

7.放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀即可。

腊肉蒸腐竹

材料：

腊肉、腐竹、剁辣椒、蒸鱼豉油、香葱、食盐、食用油

做法：

1.腊肉用清水泡3个小时，腐竹用水浸泡1个小时，切成段，香葱洗干净切碎。

2.腊肉洗干净，切片，腐竹加入蒸鱼豉油搅匀，腐竹摆在盘子底部，再摆入腊肉，放上剁辣椒。

3.蒸锅烧水，放入准备好的菜，蒸30分钟，取出，倒点蒸鱼豉油，放入葱花，再蒸5分钟即可。