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美食名称：奶油鳕鱼汤 〔材料〕 鳕鱼250克、土豆100克、胡萝卜100克、洋葱50克、西兰花50克。 〔调料〕 盐、胡椒粉、植物油、白葡萄酒、黄油、牛奶、面粉。  做法 1.当朋友在制作这道美食的时候，我们需要先将鲜嫩的鳕鱼洗净，切块，加盐和胡椒粉拌匀，煨10分钟；各种蔬菜洗净，去皮切块；西兰花洗净，分成朵。 2.炒锅加油烧热，爆炒各样蔬菜，至蔬菜半熟后添加清水，放入鱼块、盐和白葡萄酒，小火煮开。 3.另用一口锅融化黄油，倒入牛奶和面粉，不停搅拌成糊状，然后倒入鱼汤，搅匀后出锅。 美食名称：紫菜鱼丸汤 〔材料〕 鱼丸200克、猪肉馅100克、紫菜50克、香菇20克、熟鸡蛋1个。 〔调料〕 酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、盐、高汤、香菜末。  做法 1.当朋友在制作这道美食的时候，我们需要先将鲜嫩的鱼丸用清水冲洗干净；香菇用温水泡发，去蒂剁成末；肉馅加酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、盐和香菇末煨10分钟；紫菜撕碎洗净。 2.汤锅加适量高汤煮开，倒入鱼丸和肉馅搅匀，大火煮开，换成小火炖煮至鱼丸熟透，熄火。3.倒入紫菜，用水淀粉勾芡，撒上香菜末，出锅即可。 美食名称：三鲜冬瓜汤 〔材料〕 冬瓜100克、冬笋50克、冬菇50克。 〔调料〕 盐、胡椒粉、味精。  做法 1.当朋友在制作这道美食的时候，我们需要先将鲜嫩的冬瓜去皮，洗净，切成3厘米见方的块；冬笋洗净，切片；冬菇用温水发好，去蒂，洗净，切成片，备用。 2.汤锅内放入适量清水，加盐烧开，放入冬菇、冬瓜、冬笋，烧开后转小火煮15分钟，撒入胡椒粉、味精，搅匀即可。 美食名称：意大利蔬菜汤 〔材料〕 洋葱50克、胡萝卜50克、四季豆50克、白萝卜50克、西红柿50克、熟通心粉50克。 〔调料〕 橄榄油、大蒜、高汤、月桂叶、番茄酱、盐、胡椒粉。  做法 1.当朋友在制作意大利蔬菜汤这道美食的时候，我们需要先将鲜嫩的洋葱、胡萝卜、白萝卜和西红柿洗净，去皮切成丁；四季豆洗净，去茎后切成小段；大蒜去皮，洗净切片。 2.炒锅加橄榄油烧热，倒入洋葱和大蒜炒出香味，加入各种蔬菜翻炒，至八成熟。 3.倒入高汤、月桂叶和番茄酱煮开，加熟通心粉续煮片刻，用盐和胡椒粉调味即可。 贴心小提示 若时间充分，可选择几种豆类浸泡后与汤同煮，会更加地道。 |
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