 蒜苗对于大家来说，是很常见的蔬菜，这种蒜苗东北经常吃，南方很少见，南方的蒜苗一般都种在地里，长得很粗壮，而东北的蒜苗是种在沙地里，或者是无土种植，种在水里，当长得和韭菜一样，将蒜头的须根去掉，用铁丝穿起，盘卷入浅盘或碟中。浅盘和碟中放入1~2厘米深的清水。放置在窗台或温度不低于15度的室内空间中即可。大约15天左右即可长到15~20厘米左右，这个时期就可以采摘食用了。蒜黄也是蒜苗的一种，蒜黄是大蒜算在没有光照的的情况下培育出来的。颜色嫩黄。 芬香 蒜苗的做法很多，做菜肴炒菜时，既可以当主菜，又可以当配菜，炒肉丝，炒鸡蛋都很好吃，今天分享的是蒜苗和鸡蛋一起炒，做法简单又快手，适合上班族，简单炒一炒，又鲜又下饭，下面分享下做法：  【蒜苗炒鸡蛋】所需材料：鸡蛋3个、蒜苗1把、油盐适量、 做法步骤：  1.准备好所需材料，蒜苗摘去老叶，投洗干净，沥净水分。  2.把蒜苗切成寸段，蒜梗和蒜叶分开放，炒制时，先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样炒出的蒜苗的梗和叶成熟度一致，蒜苗叶不会炒过火。  3.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀。  4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液变得稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，盛出待用。  5.锅内再添加少许油，下入蒜苗梗翻炒均匀。  6.下入蒜苗叶和炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火翻炒均匀，把蒜苗叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。  小贴士：蒜梗和蒜叶分开放，炒制时，先炒蒜苗梗，再炒蒜苗叶，这样炒出的蒜苗的梗和叶成熟度一致，蒜苗叶不会炒过火。盐要后放，炒制时，要大火快炒。 喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜，每天都会发布原创家常美食做法 |
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