 炒杂菌 材料：香菇、杏鲍菇、平菇、胡萝卜、酱油、耗油、尖椒、姜、蒜、盐、油、干辣椒 做法： 1.杏包菇，香菇切片，平菇切粗丝。开水焯熟，过冷水，控干水分。 2.锅留底油，爆香酱和干辣椒。下入蘑菇翻炒，下入尖椒，胡萝卜翻炒。 3.加入酱油，耗油，翻炒片刻，加入蒜沫。最后撒盐，出锅装盘即可  木耳炒鸡蛋 材料：鸡蛋、蒜苗、木耳、西红柿、盐、油 做法： 1、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。鸡蛋加入适量盐，打均匀。 2、油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。 3、油锅烧热，加入蒜苗炒均匀；加入木耳和西红柿翻炒片刻，再倒入鸡蛋块，炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。  蛋虾仁 材料：鸡蛋4颗、白虾仁80克、葱花15克、盐1/4茶匙、米酒1茶匙、太白粉水2大匙 做法 1.白虾仁放入沸水中汆烫,待沸水再度滚沸后5秒,立即捞出冲凉沥干。 2.鸡蛋加盐、米酒打匀后加入作法1的白虾仁、太白粉水及葱花拌匀。 3.热锅,倒入2大匙油,将蛋液再拌匀一次后,倒入锅中,以中火翻炒至蛋凝固即可。  扇贝粉丝 材料：蒜50克蒸鱼豉油二勺油适量香葱一把干红椒少许 做法 1.将有到的食材准备好。将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。 2.蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上 3.把粉丝盘在扇贝里。 4.把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出 5.锅中烧一些热油淋在上面即可食用。 6.放上香葱和红椒末更美观。 |
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