丝瓜大家都经常见,有些同学还经常做的吃,常吃丝瓜的好处及功效可不少,丝瓜中维生素C含量较高,由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱,今天就教大家一道清炒丝瓜的做法。配料:红椒片5片,葱花,蒜末 芬香主料:丝瓜1斤半 调料:盐,味精,蚝油,鸡粉,少许芡粉 制作方法:1:丝瓜削皮(去籽)或者不去也可以,削皮后切成滚刀块,切五片红椒配颜色 丝瓜切滚刀块 切好的丝瓜块 放到盘内配红椒片 2:锅内加入清水烧开后倒入丝瓜,焯熟后捞出 焯水的丝瓜 3:丝瓜倒出后,锅内加入少许色拉油,下入葱花蒜末炒香加入蚝油2克倒入丝瓜调味 焯熟后倒出 加入少许色拉油放入葱花蒜末炒香 4:倒入丝瓜调味后勾入薄芡淋如明 调味 5:翻炒均匀后勾薄芡淋明油出锅即可 成品 成品 技术要领:1:丝瓜削皮后切块或者切片都可以,如果丝瓜炒出来发黑,就把丝仁切掉这样炒出丝瓜不发黑,2:丝瓜炒熟调味后会出水建议勾薄淋明油这样出来看着好看,吃着口味有会让后 |
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