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黄鱼，又名黄花鱼。鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故义名“石首鱼”。黄鱼的鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。黄鱼作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。广州水汇 黄鱼身体肥美，鳞色金黄，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，尤其是对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。炸过的黄花鱼酥脆爽口，孩子们可会喜欢的把刺都吃掉哦，还可以补钙呢！ 黄花鱼表面金黄而且有光泽，鳞片完整，肉质有弹性，腮的颜色鲜红，没有异味。含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老。 中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。 黄鱼酥的制作方法也是很简单，首先将小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。然后把面粉和淀粉按照2：1的比例，放适量泡打粉，用水调成稀糊。最后把腌制入味的小鱼沾脆炸糊，入油锅炸，炸成金黄色捞出来就可以啦！香喷喷的黄鱼酥就做好啦！喜欢辣的友友们，可以在出锅后，撒适量的辣椒粉，味道大赞！ 黄鱼酥香香脆脆的，如果是买有包装的，独立的包装也是很方便携带，到哪都可以吃！ |
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