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天气冷，很多上班族下班了不想做饭，要不去餐厅就餐，要不叫外卖，我和老公都是上班族，我们俩谁先下班，谁就负责做晚餐，这段时间我老公做晚餐的次数比我还要多。下班回到家，有热乎乎的饭菜，不管菜多菜少，都会觉得很温暖。下面就来看看我家这一周7天的晚餐。
第一天晚餐有煎焖鸡翅、盐煎秋刀鱼和蒜蓉炒红苕菜。鸡翅和秋刀鱼都是我父母看到超市特价，他们买了很多给我，我们放在冰鲜冷冻保存。想吃鸡翅或者秋刀鱼，提前拿到冷藏室，放在网架上解冻。煎焖鸡翅先把鸡翅清洗干净，炒锅放少许油，放入鸡翅两面煎金黄，放入姜蓉和照烧汁，炒匀后放1小碗水，盖着盖子焖片刻。盐煎秋刀鱼要把鱼的内脏清洗干净，用盐涂抹一下鱼的表面，沥水后再煎熟，煎好以后挤入柠檬汁，这样秋刀鱼没有腥味，吃起来比较清爽。
第二天晚餐有香煎三文鱼、笋炒鸡杂和醋溜椰菜。三文鱼蛋白质丰富，多吃鱼肉不会长胖，我个人比较喜欢吃鱼，只是我们俩下班都很晚，我们为了应对晚餐，我们会购买一些冰冻的海鱼。很多人都会觉得三文鱼生吃，生吃三文鱼要看哪个部位，我比较喜欢吃煎得香喷喷的三文鱼。
第三天晚餐有盐焗鸡和清炒迟菜心。盐焗鸡在前一天用盐焗鸡粉腌制，第二天放在电饭煲里，用了电饭煲的预约功能，下班后把电饭煲做好的盐焗鸡，戴上一次性手套撕成鸡丝。这个季节迟菜心清甜，炒锅爆香蒜蓉，放入迟菜心爆炒，盖上盖子煮5分钟，放入盐调味就可以了。
第四天晚餐有西红柿龙利鱼、香菇炒豆干、莲藕排骨汤和蒜蓉生菜。龙利鱼是冷冻的，上班前放在冷藏室解冻，要注意放在网架上，以免解冻过程有水，龙利鱼泡在水里，口感会变差。把龙利鱼切小块，用料酒、盐和胡椒粉以及淀粉拌匀，炒锅炒一下西红柿，放入1碗水，烧开后放入龙利鱼块，盖上盖子烧开就可以装盘了。
第五天晚餐有胡萝卜玉米焖鸡翅、清蒸黄花鱼干、蒜蓉红薯叶和咸蛋。胡萝卜玉米焖鸡翅用了比较多的胡萝卜和玉米，鸡翅用了8只，先把鸡翅香煎，煎过的鸡翅肉质嫩滑。珐琅锅炒一下胡萝卜和玉米，放入2碗水用小火焖胡萝卜和玉米，把玉米煮熟后放入鸡翅，再放入南乳炒匀后，盖上盖子焖鸡翅，有胡萝卜和玉米，鸡翅有点甜味，玉米的肉汁滋润吃起来又香又甜。
第六天晚餐有土豆烧鸡块、香煎海鱼、洋葱炒鸡蛋和淮山瘦肉汤。土豆烧鸡翅很好吃，土豆焖得软烂，土豆比鸡块还受欢迎，土豆烧鸡块放了一些蚝油调味，更鲜美。洋葱炒鸡蛋是我小时候经常吃的一道菜，我爸妈经常说洋葱杀菌，可以预防感冒，洋葱炒熟清甜的味道。我做洋葱炒鸡蛋先把洋葱切细条，炒锅烧热油，放入洋葱爆炒，把洋葱炒熟，放少许盐调味，放入打发的蛋液，用大火快速把蛋液炒成型即可。
第七天晚餐油猪肉酿豆腐泡、豆苗鱼丸汤和清蒸大闸蟹。酿豆腐泡要先把猪肉剁成肉糜，用料酒、生抽和淀粉拌匀，豆腐泡对半切开，把肉馅塞入豆腐泡，猪肉分量不多，有一部分豆腐泡没有肉馅。先把酿了肉馅的豆腐泡煎一下，把有肉馅的一面煎得金黄，放入其余豆腐泡，放1碗水、料酒、生抽和少许砂糖焖入味。 这就是我家一周7天晚餐，都是百吃不腻的家常菜，我们都习惯了在家吃饭，总觉得家里吃得简单一些，还是比点外卖好吃。 |
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