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导读：炖羊肉汤，这4味料缺一不可！许多人不知道，难怪肉不香，膻味重 从古至今，由南到北，有关于羊肉的美食的食用方法，确实各个地方各显特色，煎炸，煸炒，烹制，油炸，涮火锅，可以说，吃起来那是一个鲜而不膻，肥瘦相间的羊肉让人欲罢不能。 有人说吃羊肉去新疆尝一大口烤羊排，有人说要是想想吃羊肉的话，一定要去北京亲身体验一下铜锅涮肉！而小简认为，吃羊肉的最高境界是原滋原味，特别是在是在我们国家西北地区，呈现得淋漓尽致…… 羊肉，通常有山羊肉，绵羊肉之分，其既可以御风寒又能补身体，特别适合冬秋季节和家里人一起吃！羊肉最令人没办法接受的就是羊肉自身携带的膻味，爱它的人对它宠爱有加，不喜爱的人避而远之！ 实际上，煮羊肉添加适量的干草和料酒，姜片一块儿煮制，就能够除去那讨厌的膻味，又能保存羊肉自身的口味！ 煮羊汤看起来简单，其实里边大有乾坤，用哪样的肉，煮多久，如何煮？全部都是需用方法的，今天我就想跟大伙儿好好地唠一唠煮羊汤那点儿事，如果你是喜欢的宝宝的话，一定不可以错过，看后分享给有需要的人啊，废话不多说，走起…… 准备材料： 新鲜羊肉，羊棒骨，各种调味品，姜葱，料酒。 制作方法： 1：买回来的羊肉切为大块，先用水浸泡6钟头左右，之间换3次水。 2：羊骨放进大铁锅中汆烫，洗干净以后再添加一定量水，慢慢地煮2钟头。 3：羊肉冷水入锅汆烫3-5分钟，捞起来洗干净，放进羊骨汤中，然后再放进香料包进行调味。 4：大火烧开，然后转小火，再煮大约四十分钟左右，熄火后不要打开盖子，焖至羊肉软嫩就行了。 5：拿出羊肉切为厚片，再切点羊杂添加进去，然后将老汤煮沸，放盐，胡椒粉，米醋进行调味，这一步一定要依据个人口味添加，再撒点香菜末，香葱末点缀一下，这样一来，一碗热腾腾香喷喷的全羊汤就制作完成了。 小贴士： 1：直接入锅煮就“废”了，必须不可以少了浸泡这1步，并且浸泡时间不可以小于6钟头，要不然羊肉不香，汤不鲜，膻味太重！ 2：炖羊肉最避讳加八角和桂皮这两种调味料，大家必须要记牢喽，许多人在这一步就会做错！大家学会之后，一定记得要分享给家人哦！ 3：蒸制时间最好不要超出1钟头，让余温慢慢地将其泡熟，这样吃起来的羊肉才不会觉得发柴，羊汤也会更加的鲜。 4：羊肉最好不要与南瓜，板栗，茶叶等一起吃，以防造成身体不舒服！ 最终小结：许多人不清楚，煮羊汤时，料酒，甘草，花椒，姜片这4味料必不可少，要不然会造成膻味变重，羊肉不香。 （以上图片来源于网络，如有侵权，请联系删除，谢谢！） |
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