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说到卤味，那可是中国人最常吃的一种食物了，这种食物和普通的食物不一样，食材经过处理之后，就会放在配好的卤汁中煮制而成，一般分为红卤、黄卤、白卤，最常见的就是红卤了。不同的地方制作出来的卤味也是不一样的，像我国的四川，主要以辣为主，制作出来的卤味那肯定是非常香辣可口的。  要想做好卤味，卤汤也是很重要的，有的卤汤已经使用几百年了，却依旧非常的好用。卤汤时间越久，味道越浓郁。卤汤里面有中药成分，不仅很滋补，而且让卤味的香味更加浓郁，味道更加的好。不仅是中药，香料也很重要，香料的数量，会影响卤汤的味道，小编今天就给大家介绍几种卤汤中最常用的香料，大家快来看看吧。在家做卤肉时，这四种香料都可以选择，卤肉入味口感鲜香！  第一种：桂皮 我们在做菜的时候，就会喜欢放入桂皮吧，桂皮特别适合在烹饪肉的适合放入，可以提高肉的香味，而且还可以去除肉腥味。所以在制作卤汤的时候，也是必要的食材了。桂皮是人类最早使用的香料之一，我们很早就已经开始使用桂皮烹饪菜肴，制作卤汤了。  第二种：八角 八角也是很有名的调味料了，几乎每户人家的厨房都会有八角吧，在做菜的时候，八角也是少不了的。八角是卤汤中的精髓所在，因为八角和其他的香料不一样，有一股甜味，卤汤一般味道重，有咸味，而八角的甜味正好可以中和里面的咸味，让卤味口感不会那么的咸，味道也不会那么的差。八角因为它的外形有菱角，因此而得名，八角也是一种很认识的香料，一般人都不会弄混的。  第三种：陈皮 陈皮不用小编说，大家都知道，就是橘子皮，不仅是香料，而是中药，营养价值很高。陈皮不能放太多，要不然卤汤的口感会发涩，陈皮的用量，一般要根据它的用水量来。陈皮放入卤汤中，可以去除腥味，还可以提高香味。陈皮本身有一股特殊的香味，闻起来特别的香，用在卤汤中，最合适不过了。很多人都以为陈皮是中药，但是，做卤汤的时候，也是可以放陈皮的，所以，以后做卤汤的时候，大家可以试试哦，绝对口感会更好。  第四种：丁香 丁香也是一种广泛使用的香料了，丁香它的花筒细长，就像是钉子，因此而得名。丁香我国历史悠久，已有千年的历史了，而且还是一种很名贵的花卉，所以，丁香的价格也不便宜。卤汤里面放入丁香，味道会很特别，而且还有治疗胃寒呕吐，用来煮肉，还可以去除肉腥味，提高香味。  今天的食分享到这里就结束了！朋友们，你们对于《在家做卤肉时，这四种香料都可以选择，卤肉入味口感鲜香！》有什么不同的看法，不妨在评论区留言，我会第一时间回复您，感谢您的评价，谢谢！ |
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