泡茶第一泡茶水要倒掉吗

前几天有茶友问我，泡茶的时候，第一泡茶水要倒掉吗？在网上也是有很多人在议论这个问题。讨论了很久，其实一直以来都是没有个定性。

1、像很多人在泡绿茶的时候如黄山毛峰，西湖龙井，安吉白茶，第一泡都是不倒掉的，特别是在办公室，都是不倒掉的，而且一般也都是用玻璃杯泡茶。虽然说第一泡的味道不是特别好，茶汁没有怎么出来，但是绿茶第一泡清香很好，沁人心脾。

2、像在广东福建，他们泡茶很喜欢用功夫茶那边喝乌龙茶也多，特别像是铁观音，很多第一泡是用来醒茶，然后第一泡茶水，同时也用来洗茶具和温茶具。而且用功夫茶具泡茶都是第一泡用来醒茶和洗杯这样的习惯，

3、从安全的角度来说，像泡手工茶，如六安瓜片，太平猴魁，这类绿茶，是传统手工炒制，虽然说在制作的时候，很是卫生，但毕竟和双手解触太多，感觉洗下会更好，同时也是温杯和醒茶。