精选美食：里脊肉炒藕条、蚝油生菜、豆花牛腩、豆花酥肉的做法

蚝油生菜

材料：

生菜、油、蚝油、蒜、干辣椒、白砂糖、鸡精

做法：

1.把生菜掰开，然后洗净。

2.蒜和干辣椒洗净剁碎。

3.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

4.锅内加入清水烧开，把生菜放入锅内焯烫。

5.生菜焯熟后，捞起装盘。

6.另起锅烧油，放入蒜和辣椒碎炒出香味。

7.倒入调好蚝油煮沸，浇在生菜上即可。

豆花牛腩

做法：

1.把牛腩切成块，放入沸水锅中，汆一水，冲洗净。

2.另起锅烧水，加入芹菜、香菜、青椒、小米辣、姜、葱，放入牛腩块，加入清水，小火煨至软熟，拣出牛腩并滤出汤汁待用。

3.把煨牛腩的原汤和牛腩都倒进炒锅，加入青红椒节和豆花。

4.放入辣鲜露、鸡精、味精调味，最后撒上香菜段即可。

豆花酥肉

材料：酥肉150克、豆花300克、生菜50克、小米椒粒25克、熟花生仁、红油、蒜末、葱花、盐

做法

1.把酥肉切成片，豆花、生菜分别放入加有盐的沸水锅里，汆熟，捞出放在盘里垫底。

2.起锅放油烧热，下入蒜末炒香，加入适量的鲜汤。

3.下入酥肉片，加盐、红油调味，煮至入味，加水淀粉勾薄芡，起锅装盘。

4.最后表面撒上花生仁、小米椒粒和葱花即可。

里脊肉炒藕条

材料：里脊肉莲藕红油辣子青椒盐

做法

1.将莲藕削皮，洗干净后，切成条。

2.里脊肉切成条，加入少许生抽和淀粉抓匀。

3.炒锅倒入油，烧至7成热，倒入里脊肉，大火翻炒2分钟，盛出备用。

4.锅中留少许油，倒入藕条大火快速翻炒2分钟。

5.再倒入肉条、青椒、盐、红油辣子翻炒1分钟即可。