食材: 鸡蛋 4个、牛奶 40毫升、低筋面粉 75克、色拉油 50毫升、细砂糖 65克、芝麻 30毫升、黑芝麻酱 30毫升; 做法: 1、蛋清蛋黄分离 2.蛋黄里加入色拉油搅拌均匀 3、加入牛奶搅拌均匀 4、倒入黑芝麻,黑芝麻酱搅拌均匀
小贴士:1、买:购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买,这样的地方一般都有很好的质量保障。 2、看:色泽和外观,一般黑芝麻有光泽,颗粒大小均匀,很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹),无虫,不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡,颗粒大小不均,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。 3、嚼:可取少量黑芝麻放入口中细嚼,或磨碎后再品尝。优质黑芝麻味香、微甜,无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻。 |
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