炒莲藕时，用盐泡还是用醋泡？大厨：都错了，这样做莲藕白又脆

很多人炒莲藕总会发黑，其实大厨教你一招，便能保证莲藕白净，可能很多人会问是用盐水泡，还是用醋水泡，其实这都不对，正确做法应该是将切好的莲藕片先放在清水中浸泡一会，然后放入加上白醋的开水锅中焯烫一下，这样便可以很好保证莲藕不发黑，另外焯过水的莲藕过一遍凉水，莲藕会更加的脆爽好吃。将这些技巧掌握到位，便能做出口感好色泽佳的莲藕。