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吾日三省吾身：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？ 每个把有限的生命投入到无限工作中的社畜，研究每天的外卖菜单，成为了一件痛并快乐的事情。 虽然谁都知道外卖不营养、不卫生、不环保，可对于累成狗的上班族而言，想洗手作羹汤显得有心无力。 不过，在YouTube上，一个叫Haru的韩国精英商务男，无论每天多忙，也坚持自己做一餐饭。 他独居生活，每顿饭只做一道荤素搭配好的菜，简易却不失美味。 由于他的食谱一看就懂，一学就会，又不费时不费力，还适合加班没人关爱的单身狗，所以，从不露脸也不说话的他，在短短一年内就吸引了200万粉丝跟着学做饭。 Haru做蛋包饭，所需要到的食材，只有一碗隔夜饭，两个鸡蛋，一截胡萝卜，四分之一个洋葱，和半盒午餐肉。 先切好菜，把它们和米饭全部扔进锅里翻炒，放两勺番茄酱，一汤匙的酱油，炒出香味即可关火。 接着，开始用平底锅文火煎蛋，摊平，翻面，三分钟就能烙出一个蛋饼。 最后把蛋饼平铺在刚刚做好的炒饭上，撒上一点干香菜，光是看着都觉得美味诱人。 挖一口吃，满嘴都是幸福感。 有胡萝卜的甘甜和爽脆，洋葱特有的辛辣和清香，以及大粒大粒的肉，再裹一层鸡蛋，味蕾像被安抚过一样心满意足。 如果下班晚，来不及买新鲜的肉，冰箱里脆皮肠和一个甜椒，前几天剩下的洋葱，也能做出一顿饭。 下锅炒菜前，先用两勺番茄酱，一勺蚝油，按个人口味加入的辣椒酱，蒜蓉和白砂糖，制作成独一无二甜辣酱。 为了是香肠入味，可以用刀划几下。 万事俱备，接下来把菜炒得七八成熟后，倒进事先准备好的酱料再翻炒几下就能出锅了。 这鲜艳欲滴的红黄配色，实在令人食欲大增。
有时候，下班晚了，随随便便解决一餐变成很多人习惯性的选择，吃桶泡面，塞点零食，就当应付了饥肠辘辘的胃。 但其实，做一顿简单却热乎乎的饭，跟泡好一包方便面的时间差不多。
如果到周末，闲暇的时间充裕，Haru会做些看起来比较难的料理。 经常出现在韩剧里的菜包肉，实际上每个人都能学会。 食材出乎意料的简单：超市切好的五花肉，半只洋葱，一段大葱。
然后按照个人口味放酱油、蒜末、香油、胡椒粉、糖和盐来腌制五花肉。
等把肉炒熟，这顿饭就做好了。 油光晶亮的肉装进盘里，冒着热气，还滋滋作响。 拿一片生菜叶，配一口米饭一块肉，把嘴巴塞得满满的，这一天都被充实的幸福包围了。
传统的肥牛大酱汤饭，做法也容易到令人咋舌，只要准备好韩餐的精髓——泡菜，剩下的一锅乱炖。
再煎个鸡蛋，盖在米饭上。
深秋入冬的日子，最有安全感的时刻，莫过于掀开锅盖，看到热气翻滚的食物。
汤汁浇在白米饭上，溏心蛋融化，喝一口汤，寒意便四处消散，一股暖流从胃里窜到了心坎上。
但优哉游哉的周末每隔五天才轮回一次，所以大多数时候，Haru最喜欢做的就是蛋炒饭。 他发明出了许多蛋炒饭的做法，其中这个懒人版蛋炒饭在YouTube上播放量居然达到了逆天的6542万次播放量。
其实，他就是把蛋和饭先拌匀，
再加点葱、蚝油和小半块黄油等调料一起炒，
便做好了一碗不怕粘锅的蛋炒饭，前后用时不到十分钟。
另一种蛋炒饭的做法就比较常见。 先把大葱炒香，再把蛋炒到金黄色，最后加入米饭炒热。
每次都把饭吃干净的感觉一定很满足。
偶尔，Haru会把鸡蛋换成泡菜，这种韩国人痴爱的食品，做成炒饭似乎非常可口。
再加些罐头，卧一个蛋，一碗原本没什么营养的炒饭，瞬间变得色香味俱全。
米饭吃腻了，Haru也会换面条试试新口味。 冷面是最容易做的。 用番茄酱、酱油、辣椒粉和蒜蓉制成拌面酱。 焯水煮熟面条，再用冷水过一遍，这样可以保持面条口感的韧劲。
最后把酱和面拌匀，配半个水煮蛋和少量青瓜丝摆盘，再简单的食物，用心做也有山珍海味的感觉。
兴致盎然时，做个培根炒意面，分分钟吃出西餐的高级感。
只需将意面煮熟，把葱和蒜爆香，加几根青椒，摆盘后撒上芝麻和黑椒粉，自己也可以拥有大厨的水准。
一根胡萝卜，两三个鸡蛋，四五颗土豆，一小段葱，这是Haru最常用的搭配食材。 他用实际行动证明了，即使食材再简单，时间再少，一个人再孤独，也能做一顿美味可口的饭菜犒劳自己。
可我们很多人，每天为工作忙碌，为生活奔波，一日三餐变成了将就。 将就着吃外卖送来已经坨掉的面，已经冷却的汤，以及永远找不到几片肉的菜。
中国有句古话，叫“民以食为天，食以味为先”。可现在，我们吃饭只是为了吃饱，很少品尝到食物的美味，甚至连对吃饭的期待、喜悦和满足也消失了。
忙、没时间、懒，都是我们宁愿吃外卖也不想下厨的原因之一。 但生活，本来就是由柴米油盐酱醋茶组成的，有烟火味的日子，才是人间。
以前背井离乡的人，无论走多远，都会带齐锅碗瓢盆，只要升起一缕炊烟，熬一锅热气腾腾的汤，便有了家的感觉。
工作已经够粗糙又单调了，请不要再把吃饭的最后一点幸福和快乐也剥夺掉。 当我们都变成了远离庖厨，十指不沾阳春水的人，那生活还有什么乐趣和仪式感呢？
Haru的厨艺未必精湛，但他每次吃完都会感到无与伦比的轻松和满足。 或许，大家订阅他的视频，并不是为了看他做好饭菜然后吃光，而只是想从他的身上，看到一个人也能把日子过得优雅的希望。 |
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