肉末焖豆腐，豆腐又嫩又滑，汤汁浓郁，看着就有胃口

哈喽，大家好，小编又来给大家分享好吃的美食呢，今天小编要给大家分享一道特别家常的美食，它的名字就叫做肉末焖豆腐，这道肉末焖豆腐基本上每家每户都会制作这样一道美食，并且在餐厅里面这道豆腐也是比较有名的，因为豆腐吃起来是非常软嫩多汁的，并且特别的入味，又软又嫩，入口即化，受到很多人的喜爱。

特别是这道豆腐的营养物质特别的丰富，含丰富的蛋白质和维生素，还有各种矿物质，都是我们身体中所需要补充的营养物质，所以我们生活中爱吃豆腐的人有很多。并且这道肉末焖豆腐的制作方式其实挺简单的，只要你跟着下面的步骤来，就算是厨房小白也能够轻而易举的学会，如果你也喜欢吃的话，就跟着小编一起来学学吧，营养特别的丰富。芬香注册

准备食材嫩：

豆腐300克，猪肉100克，生姜20克，大蒜20克，香葱20克，生抽10克，老抽10克，食用盐5克，鸡精5克，胡椒粉10克。

制作步骤：

1.首先我们把猪肉用清水清洗干净，然后切成小丁，切成小丁之后，接着再把猪肉剁成肉末，然后我们把剁好的猪肉末放入容器中，往容器中加入适量的胡椒粉，清水，花生油搅拌均匀。接下来我们把嫩豆腐用清水清洗干净，然后切成方块，切豆腐的时候一定要注意动作要轻，因为豆腐特别的嫩，稍不注意就能够切碎，然后我们把切好的豆腐放入盘中备用，接下来我们再把配料准备好，我们把生姜清洗干净切成姜末，大蒜切成蒜末，葱白同样切成末，放入盘中备用。

2.接下来锅底烧油，等到油温烧热之后我们把肉末放入锅中翻炒，直到炒散，并且炒至变色之后，我们就可以把生姜，大蒜，葱白放入锅中一起翻炒，让肉末充分的融合这些配料的香味，接下来我们便可以把豆腐倒入锅中一起翻炒，让豆腐和肉末充分的融合充分的入味。

3.接下来我们再往锅中加入适量的清水，适量的老抽，适量的生抽，然后把锅盖盖上煮沸，煮沸之后闷制5分钟左右，焖制之后的豆腐和肉末会更加的软嫩多汁，并且会更加的入味。最后我们再加入适量的淀粉，用大火收汁，收汁之后再加入适量的食用盐和鸡精翻炒均匀，翻炒均匀之后我们便可以盛出来装盘了，盛出来之后我们再可以根据自己的喜好撒上适量的葱花就可以开吃了。