草莓豆沙糯米糍

我知道糯米糍蒸熟颜色会变深，但今儿这个真出乎我意料了。生的时候是淡淡的粉，蒸熟就变成这么深的豆沙色了…，没有期待中的粉嘟嘟模样，还好口感Q弹。

草莓豆沙糯米糍

草莓豆沙糯米糍

原料：草莓粉、糯米粉、澄粉、糖、豆沙馅、椰蓉

做法：

1. 糯米粉、澄粉、草莓粉以10:2:2的比例混合过筛；糖用一点热水融化后倒入粉中拌匀

2. 慢慢的往粉里加开水，活成面团

3. 把面团揉成长条，均匀分成若干份，把每份面剂揉圆摁扁，包入豆沙馅收口，揉成圆球状

4. 笼屉铺油纸，放入糯米团，大火蒸8分钟，蒸好后趁热滚上椰蓉即可

kaka叮咛：

1. 这个比例是我自个儿琢磨的，看样子草莓粉有点多，可减少用量

2. 笼屉要铺油纸或采取其他不粘的措施，否则蒸好的糯米糍会粘在笼屉上不好取出

3. 蒸好后趁热赶紧滚上椰蓉，凉了糯米糍表皮发干就沾不上了

4. 趁热吃，放凉会变硬，再吃的话要加热下