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水磨糯米粉 150g 牛奶 150ml 炼乳 60g 紫薯粉 8g 糖粉 50g 豆沙馅 110g 椰蓉 15g 1、将椰蓉和豆沙馅之外的所有材料混合均匀。 2、盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸20分钟。 3、具体情况不同，可能蒸的时间有长短，蒸熟的糯米面团，应当具有充分的弹性和光泽。在蒸制的过程中，如果不清楚糯米是否熟透，可以开盖进行观察。 4、将糯米面团分割搓圆，我分了11个出来，每个刚好30g。 5、把糯米球撑开至扁平，将豆沙馅包入，然后收口。 6、沾上椰蓉即可，冷藏之后更好吃哟！ 摄影：Green Tea Tips 1、除了豆沙，夹心可以用自己喜欢的水果替代，例如草莓、芒果、猕猴桃等。 2、牛奶也可以换成椰浆，紫薯粉也可以换成抹茶粉，会有不一样风味和视觉效果哦！ 3、压扁糯米球时应当中间厚两边薄，如果中间薄，很容易破皮。 |
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