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从市场上刚买回来的肉，不要只用清水洗。正确的做法是，准备一个不锈钢盆子，往里面倒入40-50度的温水，再给2勺盐和1勺醋，搅均匀，然后将肉放进去浸泡20分钟左右。这时你就能看到，肉里面的血水和脏东西会乖乖地自动跑出来。用这个方法清洗肉，能有效去除腥味，煮出来的肉特别干净，最最重要的是，这样烹制好的肉还特别鲜嫩美味。 此外，还有一个比较简单实用清洗猪肉的办法，那就是用到淘米水。好多人都把淘米水白白浪费掉了，其实陶米水的用处特别大，除了浇花，还可以用来洗肉。具体的方法就是用第二次淘米的水，将肉放在里面浸泡5-10分钟，这时你会发现，在淘米水表面会有许多脏东西漂浮起来，这时，你只需将肉拿到水龙头下面，冲洗一遍就干净了。用这种方法，清洗羊肉最合适不过了。如果肉上粘有动物的毛发，用手搓不掉，这时你还可以和上一小团面疙瘩，在肉上面来回滚几个回合，毛发自然就能去掉。 |
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