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糖尿病饮食控血糖看着很简单，但是一不留神血糖就高了，吃了饭血糖高的问题主要在吃主食 上，比如吃米饭，有的人发现，每次吃米饭虽然 样多，但是有时血糖却高有时并不是很高，这是为什么呢?今天给大家讲一下原因： 
一、糖尿病人吃了米饭为什么会使血糖升高呢? 我们原来吃的大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%，并含有丰富的B族维生素等，不含有任何白糖。但我们现在吃的基本上是加工过的“精白米”，经过加工处理后的大米，纤维含量较少，消化吸收快，用餐后血糖上涨的速度会非常快，这样就会导致我们的血糖迅速上升。 二、糖尿病人如果吃精白米，血糖升得快 如果单纯吃米饭，大家可以看到，以下第1项，血糖指数达到83.2,但是如果吃米饭时加上别的含膳食纤维多的食物，血糖上升速度就一下子降低了： 三、糖尿病人吃糙米或胚芽米更好： 下面给大家推荐几种适合吃的米： 糖尿病人要吃糙米，糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分组成 。不光有丰富的膳食纤维利于控血糖，还有保留了谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子，其中膳食纤维可以延长食物胃排空的时间和肠道运送速度，从而延缓食物中碳水化合物的吸收，很好的降低餐后的血糖。 同时，做饭米要多加“料”，如果吃得越杂血糖就越好，尤其是吃米饭时多加上些粗粮或杂豆，或者是多吃些菜，血糖就上升得慢了： (1)糖尿病人做米饭可多加粗粮。在大米中加入小米、薏米、紫米等粗粮来蒸饭，是一个不错的搭配。 (2)糖尿病人做米饭可多加豆类。在大米中加入豆类杂粮，如红豆、黑豆、绿豆等来蒸饭，大大的提高了维生素B和矿物质，豆类蛋白中的赖氨酸还弥补了大米中所缺少的赖氨酸。豆类的膳食纤维含量高可有利于降低血糖，但如果糖尿病人合并肾病，就要减少豆类的摄入。 (3)蔬菜。蔬菜本身可以提供丰富的维生素、类胡萝卜素、矿物质等。加上与米饭的混搭，可有效减慢米饭的消化速度，避免碳水化合物吸收过快，从而降低的血糖上升速度。 三、糖尿病人吃米饭一定要不吃得太饱也不要吃太快： 除了吃的杂外，糖尿病人吃主食时，一定不要吃太饱，吃到七八分饱即可。不要等到很饿的时候再去吃饭，少食多餐，从而有效预防因多吃白米饭导致的血糖升高等症状。 在日常生活中，我们发现，绝大部分胖子吃饭很快，因为吃饭快吸收快，而且吃得肯定超量，胃也就越来越大，而相反瘦了吃饭细绝慢咽，所以对于我们糖尿病人来说，吃饭也要节奏慢点，不要太快，同时吃饭时要多吃两口菜，少吃一口米饭，这样的节奏血糖就不易升高了。 四、糖尿病饮食控血糖，餐后运动也重要 运动是降血糖的好方法，尤其是吃饭后的运动更有效，糖尿病人餐后不运动降糖效果降一半，运动的人餐后血糖都会好控制，所以，我们建议糖尿病人从吃第一口饭时间算起，越后40分钟运动，运动强度要控制好，运动到微微出汗为止，不仅能很好的降低餐后血糖，还会增强胰岛的敏感性，也会增强体质提升身体免疫力。 |
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