在农村有一种叫米米蒿的野草,又叫抱娘蒿。独根独苗与麦子一同生长,是春来最早的一种野草,春节过后不久,随着初春阳气的上升,米米蒿生意盎然,嫩绿淡黄,秀色可餐,是人们比较喜欢的一种野菜,惊蛰之后,叶子变得灰绿,就不能吃了,成了田间杂草。 米米蒿微苦,食用时采集幼嫩植株及嫩叶,焯水除去苦味,可凉拌,可做汤,可做窝头,可用它炒鸡蛋或者炒肉片,还可用玉米面蒸着吃,或者用玉米面做成糊豆,清香宜人,是春日里不可多得的美食。 米米蒿亦可做药用,在民间,米米蒿有“一月如金二月似银” “三月治病,四月做柴”的说法。据古代医书记载,米米蒿煎水喝,可以治疗面目浮肿,小便不利等症。 初夏4、5月份,米米蒿开花了,花色淡黄,簇生于顶端,星星点点缀在大地上,非常漂亮,若是一大片一大片,开花的景象可以与油菜花媲美。米米蒿的花可食用,亦作药用。米米蒿的果荚有一根线粗细,种子细小如小米粒,有人算过,400颗草籽大约有一克重。成熟的种子是一味中药,为中药葶苈子的一种。具有泻肺平喘,行水消肿的功效。 米米蒿的籽可以榨油食用,种子的含油率为40%,有“祛痰定喘、强心利尿”的功效。 |
|