冬天，给孩子吃的菜，护眼明目，增强抵抗力，简单一炒，爽口下饭

北方人家秋冬季常吃的美味，小时候老人常讲，秋冬季要多吃胡萝卜，可以增加人体的胡萝卜素、维生素等多种元素，身体会变强壮，眼睛会变明亮。今天给大家推荐一道强身明目家常菜：胡萝卜炒鸡蛋，此菜是由胡萝卜和接单两个高营养食材搭配炒制而成的营养家常菜，孩子常吃有利于身体强壮，明亮眼睛。胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。处于生长发育期的孩子要多吃，益处多多，这道胡萝卜炒鸡蛋，营养丰富，还可以促进小朋友长个子。胡萝卜可谓营养宝库，富含有多种维生素（维生素A、B、C、D、E），尤其含有丰富的β胡萝卜素，一般橘色类型含有的β胡萝卜素可达到50～100毫克/千克。β胡萝卜素是主要维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，孩子常吃鸡蛋有助于增长记忆力，