老人孩子的早餐饼要这样，既不揉面也不发面，补钙明目还预防三高

小孩子放假了，可是二课一大堆，还是要每天早起，早饭更是不能马虎了，不然早饭吃不好一天都没精神，老师讲什么都听不进去，直犯困。要我说，早饭不光要吃饱，更要吃好，提神醒觉不说，最好还能补充营养。老人呢更就喜欢吃软和的东西，好嚼，同样的补充营养更是重要，尤其是钙质。老人孩子的早餐饼要这样，既不揉面也不发面，补钙明目还预防三高。早餐饼不用发酵也不用揉，简单快手，10分钟就可以搞定，这饼烙出来又薄又软，还有蔬菜的清香，我家几乎天天都吃，而且每天的食材都不一样，每次孩子和家里的老人都嫌我做得少了，但是营养绝对是杠杠滴。

胡萝卜鸡蛋饼

By 接吻鱼儿

配料：

面粉 170克、鸡蛋 2个、水 390克、胡萝卜 25克、细香葱 20克、精盐 1小匙、鸡精 1小匙、食油 少许

烹饪步骤：

1.准备食材

2.碗中倒入面粉，然后一点一点加清水搅成面糊

3.加入2个鸡蛋

4.将鸡蛋和面糊打均匀

5.加入切好的胡萝卜粒和葱花，加入盐

6.加鸡精

7.搅拌均匀

8.开火，中火烧热

9.加入少许油

10.锅里倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形，煎2分钟至面糊凝固，底面成金黄色，然后代翻面再煎2分钟，煎成金黄色

11.出锅

烹饪小贴士：

1、胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，有 50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A还有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

2、胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、胡萝卜素中的槲皮素、山柰酚能降低血脂，促进肾上腺素的合成，因而有降压强心的作用。