精选美食：番茄炖粉条、红椒娃娃菜、麻油拌藕条的做法

番茄炖粉条

材料：

芋头、番茄、猪肉、红薯粉条、葱、姜、花生油、盐、鸡精、生抽、香菜、八角

做法：

1.芋头洗净后去皮，用刀切成滚刀块。

2.把番茄洗净，用刀切块。

3.猪肉洗净切成薄片，葱姜切丝。

4.锅烧热后，倒入花生油烧至6成热时，爆香八角、香葱、姜丝。

5.把切薄片的猪肉放入锅中，大火快速翻炒片刻，倒入生抽调味。

6.加入番茄继续大火翻炒至变软。

7.加入芋头块，继续大火翻炒片刻。

8.锅中加入适量的清水和适量的盐调味。

9.大火烧开后，粉条用清水冲洗干净，放入锅中，大火继续煮沸后，转中火继续炖煮15分钟。

10.锅中汤汁变得越来越浓稠的时候，加入鸡精调味。

11.撒上葱花和香菜段即可关火。

红椒娃娃菜

材料：

娃娃菜、红剁椒、香葱末、植物油、盐

做法：

1.娃娃菜清洗干净，娃娃菜对半切块，每半再分别切4等份，根部不要切断。

2.锅中烧水，水里滴几滴油，放少量盐，水开后将娃娃菜焯水2分钟，捞出自然晾凉。

3.娃娃菜根部朝外摆入盘中，菜叶朝中心摆成一朵花状。

4.红剁椒铺在娃娃菜中心部位。

5.锅中加水，上锅蒸10分钟。

6.出锅后在剁椒上撒少许香葱末，把烧热的植物油泼在香葱末和剁椒上面即可。

麻油拌藕条

材料：

莲藕、姜、大蒜、小米辣、盐、糖、料酒、白醋、麻油、凉白开

做法：

1.新鲜的莲藕切去两端，用削皮刀削去外皮。

2.纵向切莲藕，把莲藕切成粗条。

3.锅中加入适量的水烧开，然后加入莲藕条，焯烫2分钟。

4.焯烫好的莲藕用凉水反复冲洗，直至凉透。

5.生姜和蒜去皮，切碎备用。

6.将莲藕放入容器中，把姜末、蒜末、小米辣、盐、糖、料酒、白醋、麻油加入容器中，淋入适量的凉白开，搅拌均匀。

7.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。