 酱拌柠檬黄瓜 食材：水果黄瓜2个、柠檬1个、泡椒4个、蒜适量、酱油4勺、老抽1勺、白醋2勺、白糖2勺、盐 做法： 1、准备好所有食材。 2、将水果黄瓜洗干净切成长条，然后放在容器里，加入2勺盐搅拌均匀，腌制20分钟杀出水分。 3、将柠檬切成片，蒜切成片，泡椒只需清洗干净即可。 4、20分钟后，将所有准备好的食材放在大盘里，放入酱油、老抽、米醋、糖搅拌均匀，静置30分钟入味后即可食用。 5、哇，酸爽开胃，夏日餐桌上必备凉菜。 绿豆芽炒肉丝  绿豆芽炒肉丝 食材：肉丝、绿豆芽、红尖椒、花生油、盐、生抽、生粉、八角、花椒、葱、蒜 做法： 1、准备好所有食材。 2、将买好的五花肉切成肉丝，放入容器里，加入适量生抽，一点生粉搅拌均匀。 3、锅内放入适量食用油，温热后，放入八角、葱蒜、干辣椒炒香，然后关火。 4、将肉丝倒入锅内，用筷子划散至变色。 5、然后将绿豆芽和尖椒丝倒入锅里，开中大火翻炒几下。 6、倒入适量的陈醋、生抽、盐翻炒均匀关火盛出即可食用。 蒜香手撕包菜粉条  蒜香手撕包菜粉条 食材：包菜1个、花生油30克、大蒜1头、红椒1个、红薯粉条1把、蚝油10克、盐2克、鸡精1克、生抽10克、花椒1克、香菜适量 做法： 1、准备好所有食材。 2、大蒜剥去外皮切碎，红椒切碎，香菜切断。 3、包菜洗净后，用手撕成大片。 4、锅中倒入适量的清水，放入红薯粉条煮熟捞出备用。 5、锅中倒入适量的花生油，小火慢慢炸香花椒，然后再放入蒜末和红椒。 6、放入蚝油和生抽调味调色，大火继续翻炒均匀片刻。 7、放入包菜，大火继续快速翻炒均匀。 8、加入适量的盐和鸡精调一下味道，然后翻炒片刻，直到包菜断生，放入粉条。 9、大火翻炒片刻，撒上香菜即可出锅。 茄汁凤尾鱼  茄汁凤尾鱼 食材：凤尾鱼125克、芥花油、白酒、食盐、白糖、白芝麻、番茄沙司 做法： 1、准备好所有食材。 2、将买回来的干凤尾鱼，用温水浸泡一会儿，然后洗净沥干水份。 3、锅中倒入适量的芥花油，油温热之后，放入一半的凤尾鱼，炸至金黄后拣出沥油，继续炸至另一半。 4、当全部凤尾鱼炸完后，留少许底油，放入番茄沙司和白糖，再加入1勺食盐和少许白酒，炒匀后撒入白芝麻。 5、然后倒入炸好的凤尾鱼，翻炒几下使之全部裹上番茄汁关火。 |
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