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吃茄子的时候 这个部分你是怎么处理的呢？ 直接切了丢掉？ 那就实在太可惜啦！ 这小小的茄子蒂其实是个宝贝哦！ 南宁市第二人民医院营养科副主任孙桂丽说： “茄子蒂其实是一味灵丹妙药，具有“收”的作用。收敛疮口，比如口舌生疮，吃茄子蒂可以帮助疡面尽快收口，人体内湿毒多了，排不出去，往上走的时候，就容易从嘴里发出来，在口腔和舌头长疮，茄子蒂是祛湿解毒的，常吃它能避免湿度郁积殃及口腔。” 这茄子蒂应该怎么吃？ 卢大厨现在就教你做茄蒂酿 绝对营养又美味！ ▽▽▽ 我们需要准备：8个茄子蒂、半斤五花肉和2两香菇。▽ 取茄子蒂方法 用刀在茄蒂根部划上一刀，用拇指往前推，让刀尖慢慢转一圈，再用手给茄子蒂扭一下，茄子蒂就完整的取出来了。▽ 烧一锅开水，在水里加入3勺盐，放入茄子蒂焯10秒，这样可以有效去除茄蒂表皮的细菌。▽ 10秒后捞出茄子蒂，放入冷水中过凉，然后静置备用。▽
现在开始制作馅料，把五花肉泥还有香菇末倒在一起，加1勺盐、半勺胡椒粉和一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌均匀。肉馅起胶后变粘稠，筷子插在里面不会倒就可以了。▽
接下来就可以酿肉了，用手取一点生粉沾在茄子蒂里面。▽
然后将茄子蒂放在虎口位置，用手取一小团肉泥，塞进茄子蒂。▽
收边后用手掌稍微压一下，茄蒂酿就包好了。▽
将包好的茄蒂酿放在蒸帘上，蒸5到8分钟。▽
取出茄蒂酿摆盘，再淋上少许的酱汁，我们就可以大快朵颐啦！尝一口，有一种野菜的清香弥漫在口腔里面，非常美味。▽
自制茄蒂酿的方法，你记住了吗？口腔溃疡时候吃它保准没错！你也赶快做来试试吧！
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