冬瓜肉丸汤：汤汁清淡不油腻，肉质细腻嫩滑，荤素搭配，营养翻倍

今天要给大家分享的这道美食叫做冬瓜肉丸汤，这是一道特别适合冬季喝的汤品。大家都知道冬瓜的营养特别丰富，而且能够做成很多美食，不过大家都特别爱用冬瓜去熬汤喝，小编也是如此。所以今天小编就给大家分享这道冬瓜肉丸汤，汤汁鲜美不油腻，荤素搭配，香味四溢，赶紧来学一学吧！

准备食材：猪肉300克，冬瓜200克，生姜，小葱，香菜，鸡蛋，食用盐，香油，生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，白糖。深圳水疗

第一步：首先我们把冬瓜去皮切洗干净之后，再把里面的冬瓜瓤去掉，然后再将冬瓜切成小块，放在碗中备用，接着，我们再把生姜去皮切洗干净之后，切成姜末放在碗中备用，小葱去掉根部用清水冲洗干净之后，再切成葱末放在碗中备用，香菜摘洗干净之后，切成香菜末放在碗中备用。

第二步：猪肉清洗干净之后，再切成肉末放在碗中，然后我们在碗中加入一个鸡蛋清，把切好的姜末，葱末也倒入肉馅中，接着我们在碗中，依次加入生抽，料酒，食用盐，胡椒粉，白糖，用筷子搅拌均匀之后，我们再准备一个小碗，在碗中倒入少许的淀粉和少许清水，搅拌均匀之后，再把水淀粉也倒入肉馅中，继续用筷子搅拌均匀。

第三步：锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，我们再把切好的冬瓜倒入锅中，继续用大火将冬瓜煮开之后，再换成小火，然后我们再把搅拌好的肉馅，取一小勺放在手心，搓成肉丸放入锅中，一直将所有的肉丸放入锅中用小火煮。

第四步：等锅中煮出浮沫之后，我们用汤勺，将锅中的浮沫舀出去，把所有的浮沫都舀出去之后，再往锅中加入适量的食用盐和胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀之后，用小火大概煮5分钟左右。

第五步：煮好之后，我们再把切好的香菜，葱花倒入锅中，搅拌均匀之后，还可以在锅中倒入少许的香油，这样会更香，搅拌均匀之后，用小火再继续煮1分钟左右就可以开吃了。

以上就是小编给大家分享的这道冬瓜肉丸汤的制作方法，是不是特别的简单，没有太多的技巧，就算你是厨房小白，也是能够轻松搞定的一道美食。不过小编要告诉大家，想要揉成肉丸就一定要加入淀粉哦，不然肉丸是不容易成型的，大家都记住了吗？如果你也喜欢这道美食，可以关注小编哦！