羊肉白菜粉丝煲国内期货网太好吃啦~吃的浑身冒汗呀~喜欢吃羊肉的你肯定也喜欢这款~冬天了~就该这么吃。 用料: 羊肉香叶适量,桂皮适量,八角适量,花椒适量,干红辣椒适量,生姜片几片,料酒适量,酱油适量,冰糖一把,盐适量,味精适量,郫县豆瓣酱一大勺,蒜薹两根,白菜半颗,粉丝一把 羊肉白菜粉丝煲的做法: 羊肉用开水焯一下,去掉血末 捞出来用热水冲洗干净,沥干水分备用 锅烧热倒入适量食用油,下入香料,煸香 倒入羊肉翻炒 倒入料酒继续翻炒均匀 倒入一大勺郫县豆瓣酱翻炒均匀 倒入适量酱油继续翻炒均匀 倒入水,没过羊肉 下入冰糖 调入适量盐 大火烧开,转小火慢炖,至少两小时以上,炖至羊肉熟烂,然后大火收汁。可以把香料剔出来扔掉 下入切碎的蒜薹 倒入大白菜翻炒均匀,倒入适量水 转入砂煲中,中火炖 下入提前泡软的粉丝 这个时候尝尝味道调味,调入味精,淡了可以加点盐 最后放上香菜点缀就好了!我用的是小茴香做点缀,可以提香,香菜也不错 小贴士:羊肉烧好后,因为太多了~盛出来一半,再倒入白菜。 |
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