 今天介绍一个我们东北鲜族人最家常的——辣白菜炒土豆片的做法，即简单，又好吃，还很下饭！据说这种做法来自于朝鲜，也算是具有异国风情的土豆片做法！
材料：土豆，辣白菜
1、把土豆去皮切片。 2、把切好的土豆片用油炸一下，也可以用水焯至断生。 3、起锅倒油，油热后放入辣白菜翻炒，炒出香味后放入处理后的土豆片翻炒均匀就做好了。 因为辣白菜本身就是咸的，而且腌制过程中也添加了蒜等很多调料，所以炒制时无需额外加入任何的调料。 这道菜是在饭店经常见的。 材料：娃娃菜，粉丝，蒜一头，蒸鱼豉油，海米，盐 1、把娃娃菜洗干净，放到锅中焯一下，这样处理后蒸的时候更容易入味；把粉丝也焯软；一头大蒜全部切成蒜蓉；海米用温水泡一下。 2、做蒸菜的汁。起锅倒油，油热后放入蒜爆香，然后放入海米翻炒。炒出香味后倒入蒸鱼豉油，再放入少量的盐，蒸鱼豉油的用量根据菜的多少自己掌握，这个时候汁就处理好了。 3、把娃娃菜切成两半或四半根据你自己的喜好处理，然后摆放在粉丝上面，将调好的汁均匀的洒到菜和粉丝上面后，放到锅中蒸8分钟就可以吃了！一定要等锅上蒸气后再放入！ 配料：白菜，冻豆腐，猪肉，葱，酱油，盐 第一步：把白菜洗净切成小块；冻豆腐切成小块；猪肉切薄片（不需太多）；葱切成葱花 第二步：起锅倒油，油到五成热的时候放入葱花爆香，爆香后放入肉片一变色就倒入酱油翻炒，然后再放入白菜，等到白菜炒软后添水，水不用放特别多，只要末过白菜就可以了。水开后放入盐和冻豆腐，等到冻豆腐已经熟透这道菜就好了。 材料：白菜，羊肉片，粉丝，葱花，姜，盐，鸡精 1、把白菜洗净切成条；羊肉片飞水（羊肉片没有经过放血的要焯一下，国内的羊肉片就不用了）；粉丝用凉水泡上；葱切葱花，姜切片。 2、取沙锅一只，放入水烧开后放入葱花姜片煮两分钟，然后将羊肉放入锅中煮两分钟捞出（羊肉煮的时间长了肉就老了，口感就不好了），这个时候把肉捞出汤里面也有羊肉的鲜味了。 3、把白菜放到锅里煮软，放入粉丝，粉丝煮好的时候，放入盐鸡精，再放入羊肉片一起煮一分钟就OK了。 这个还真很好吃，重要的是这个菜是十分的健康的，因为一滴油也没有放啊！ 材料：鲑鱼子，白菜叶，洋葱，盐，陈醋，糖 1、把白菜叶洗净切碎；洋葱切碎 2、把切好的白菜和洋葱放到一个容器里，然后放入一大勺的鱼籽，调入少量的盐，提鲜的糖和多一点的陈醋拌匀，就可以吃了。 鲑鱼籽含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质及人体不能自行合成的多种氨基酸和磷、锌、硒等微量元素，其中富含DHA和EPA等多烯脂肪酸。DHA是健脑物质，EPA是产生前列腺素的前体。通过DHA和EPA及其它多烯脂肪酸的共同作用，可以有效的防止胆固醇在人体血管壁上的凝固，从根本上起到降低血压、调节血脂、改善血管和人体脑机能、有效增强判断力和理解能力的功效。实践证明，长期服用可以明显改善血液质量、调节机体免疫力，有效起到健体、益智、健脑、明目、消除大脑与身体疲劳的作用。 〓 剁椒白菜 〓 介绍一种超简单的剁椒白菜，简单到连盐都不用放，从开始准备到吃到嘴里超不过15分钟，还十分的爽口下饭。 材料：剁椒，白菜，大蒜 1、把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片 2、起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了.剁椒是咸的所以不用放盐. 简单吧。味道也是十分不错的，很下饭的! 材料：白菜，牡蛎，年糕，姜，盐 1、把白菜洗净改刀成块；牡蛎洗净泥沙，用水焯一下 2、水中放入两块姜，水开后放入牡蛎煮5分钟后，放入白菜和年糕片，然后放入少量的盐，等白菜煮软就做好了，很简单吧。 此汤颜色清新，味道鲜美，白菜脆嫩，牡蛎鲜嫩，年糕软糯，营养丰富。 材料：木耳，白菜帮，蒜蓉，陈醋，盐，糖，辣椒油，鸡精 1、木耳泡发好焯水；白菜帮切丝用少量的盐刹一下水，这样口感更脆 2、取一个容器，将处理好木耳和白菜帮放到一个容器里，然后调入蒜蓉和其它调料拌匀就做好了 〓 黑白菜 〓 材料：白菜，木耳，干豆腐，葱，猪肉，酱油，盐，鸡精， 1、把白菜洗净切成块；木耳泡发好；干豆腐切成菱形块，猪肉切片。 2、起锅倒油，油热后放入葱花爆香然后再放入猪肉翻炒，炒到肉片变白调入酱油，接着将木耳和白菜翻炒，炒到白菜有点变软的时候放入干豆腐，盐，少量的糖，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。 〓 酸菜羊肉 〓 材料：酸菜，羊肉，姜，葱，酱油，盐，花椒粉，淀粉 1、把酸菜用清水冲洗一下；羊肉切成片或者条，然后用酱油，盐，花椒粉和少量淀粉味一下；姜切姜丝，葱切葱花 2、起锅倒油，油要比往常炒菜稍微多一点，放入葱姜爆出香味放入羊肉翻炒，肉一变色就放入少量酱油然后下入酸菜翻炒3分钟，放入盐翻炒均匀就做好了。 这道菜热量低纤维含量高，是绝对的减肥菜，同时里面加了白菜又起到了解毒的作用。这道菜应该是我们东北家常菜中的减肥上品菜。不多说了，介绍做法。
材料：白菜，干豆腐，粉丝，香菜，大蒜，辣椒油，盐，糖，味精，陈醋 1、白菜和干豆腐切丝；粉丝焯软；大蒜切成末；香菜切段。 2、将白菜干豆腐和粉丝香菜放到一个容器里，然后放入大蒜末再调入盐糖味精陈醋和辣椒油拌匀就做好了。 |
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