啤酒炖鹅肉的做法

食材明细

主料

• 鹅半只

• 啤酒500ml

辅料

• 生姜适量

• 香叶3片

• 八角1个

• 酱油适量

• 盐适量

• 冰糖约20g

• 咸香口味

• 炖工艺

• 三刻钟耗时

• 普通难度

啤酒炖鹅肉的做法步骤

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  1

  鹅半只洗净，摘去筋膜，切大块。
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  2

  生姜拍碎。
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  3

  鹅油适量放入锅中，小火煎出油，捞出油渣不要。
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  4

  将鹅肉皮朝下码入锅中，中小火煎，中间搅拌，使鹅肉受热均匀。
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  5

  煎至鹅肉表皮微黄，放入姜块。
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  6

  加入啤酒，八角，香叶。
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  7

  煮至开锅后，撇去血末。
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  8

  加入酱油，冰糖转小火，炖45分钟。
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  9

  时间到，转大火收汁，根据自己的口味加入适量盐，搅拌均匀。
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  10

  撒适量葱花即可。

小窍门

喜欢吃辣可以放一个干辣椒味道更好。