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市场上的面包琳琅满目，添加剂也是多种多样，现在的食品安全真是让人堪忧。但是又不能不吃，还不敢多吃，直是折磨人呀。一次去闺蜜家里做客，闺蜜的老公为我们蒸的面包，非常好吃，比烤箱烤的还好吃，还不上火。在我的软磨硬泡下，终于说出了做法，原来这么单。自从学会这个做法，就没买过面包，不用烤箱就能做出好吃的面包来。 下面就给大家说说这款蒸面包到底是怎么做出来的吧。以后面粉就不蒸馒头包子得了，做成蒸面包太好吃了。 【蒸面包】 【准备食材】面粉300克、酵母粉3克、白糖两勺、鸡蛋4个、油、芝麻 【制作方法】 第一步骤：首先将鸡蛋磕入碗中，需要留一个蛋黄最后用， 第二步骤：将鸡蛋液搅散，将面粉缓慢倒入蛋液中，搅拌均匀成絮状，然后再倒入一勺食用油，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。 第三步骤：将发好的面，取出来，揉面排气。 第四步骤：将排好气的面团，分成三个面剂子。 第五步骤：将其中一个，擀成长条形牛舌饼状，然后撒上葡萄干。然后从一端向另一端卷起来。将另外两个也这样做好。 第六步骤：容器刷油，放入面包坯子，然后放置容器中。盖上保鲜膜，再次醒发至两倍大。 第七步骤：在面包坯子上，用剩余的那个蛋黄刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。蒸锅上汽，水开上汽计时30分钟左后。然后关火焖3分钟，再揭开锅盖，美味好吃的蒸面包就做好了，味道好极了。 【小贴士】 1、面团塑性后要二次发酵，这样蒸出来的面包松软可口。 2、蒸熟后不要马上揭开锅盖，容易弹性回缩。 |
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