小雪节气将至，我家常喝这汤，味道鲜美又解馋，冬天常喝不怕冷

小雪节气将至，谚云：“小雪不见雪，来年长工歇。”天气越来越冷了，大家要注意保暖哦！都说寒冷的冬天，莫过于煲点热乎乎的汤汤水水来的最实在了，只有把浑身喝暖和了才能不怕冷。那么煲什么样的汤水更适合小雪时节呢？所以今天咱们接下来就聊一聊煲汤吧！芬香邀请码

我家都特别喜欢喝骨头汤，几乎一周要煲一次。说到骨头汤，有人喜欢用排骨煮汤，可我偏偏喜欢选用棒骨煮汤。为啥呢？就从价格上来说，棒骨比排骨便宜2倍了吧！再说它的味道也大不一样。排骨的肉吃起来会有点柴，而棒骨上的肉比排骨上的肉香多了，吃起来还不觉得腻人。不知道大家有没有和我一样有此同感？

热乎乎的骨头汤煲好后，若再放点小青菜在里面，那营养美味自不用夸了。喝上一碗好解馋！大家一起来跟着我介绍的这道骨头汤做法学起来，学会了给家人炖上一锅美味的青菜骨头汤，再也不怕冷！

煲骨头汤

食材准备：

1、请大家准备好2根猪棒骨，可以让卖肉的师傅帮你将猪棒骨剁成几段，这样在接下来煲汤的时候，可以将骨头里的骨髓也吸收。挑选猪棒骨，我更喜欢挑选后腿的，因为这里的猪棒骨上含油脂较少，肌肉更加有嚼劲还更香。

2、再备好辅助食材：生姜3片、小青菜（小白菜）一把、葱结1份、盐6克左右、鸡精少许（也可以不放鸡精）

制作步骤：

1、将大棒骨用温水大概清洗一下，然后凉水下锅，放入姜片，开中火煮开后。注意一定要凉水下锅，这样肉更容易炖烂，还特别香。

2、煮开后，捞出上面飘起来的一次浮沫，一直捞到汤水看起来很干净为止。

3、接下来再放入葱结，继续小火慢炖，切记一定要小火炖骨头汤才能熬出香还不老的味道。

4、怕麻烦的话，可以移入电饭煲里慢炖，不用守在锅边，这样大约煲上40分钟左右，用筷子可以轻轻插入肉中即可。

5、放入盐、鸡精继续煮5分钟，想原汁原味，也可以不放鸡精，我这道汤其实就没放鸡精。

6、快出锅的时候，放入小白菜煮2分钟，即可关火盛出享用这道鲜美的骨头汤了

煲骨头汤小贴士：

1、因为棒骨里有骨髓，里面营养丰富，若是剁开来后，不宜用开水洗，防止营养流失。

2、棒骨汤一定要中小火慢炖，刚煮开后记得将上面浮沫舀出来，这样可以让汤色更加好看，还可以不油腻，汤水更加鲜美。