千里香混沌 转载

第一步，准备好肉糜，400克左右，可以自己买肉来剁，也可以买现成的肉糜。准备速冻荠菜一包，也是在400克左右，不过喜欢肉多的亲们可以多加100~200克。

第二步，木耳切碎，姜切末，葱切碎，肉糜放盆里，把所有调料放入，用3根筷子朝一个方向搅，大概3分钟，肉上筋，此步不需要加水，因为冻荠菜里有水分。放葱花，木耳 搅匀，放入荠菜，搅啊搅，让肉把荠菜汁吸进去，搅匀，馅儿变稠就可以了

第三步，把肉馅少许放在馄饨皮上，把馄饨皮担严，防止煮破不好吃。把捏严的馄饨皮对角捏在一起，形成猫耳状。

第四步，把包好的小混沌放入开水中，用锅铲顺时针搅3至4圈。煮开，待馄饨浮在水面。

第五步，在汤碗里放上味精，盐，胡椒粉，黑葱油，香菜末，放入半碗煮馄饨的汤，把煮好的馄饨放入碗里，撒上虾皮，用筷子搅匀即可。

转眼已入秋，赶快为你的家人煮上一碗热气腾腾的馄饨暖暖胃吧！