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虫草花鸡汤是一款健康养生的汤，老少咸宜，味道浓郁，汤味清甜。对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用,是最适宜平民的滋补菜肴。
虫草花鸡汤 药膳名称： 虫草花鸡汤 主要食材：鸡 虫草花盐红枣枸杞姜片 原料配比：鸡 500克虫草花红枣枸杞若干姜片3-5片 ， 具体做法： 1、虫草花用清水浸泡2-3分钟，洗净。红枣去核，枸杞，核桃洗净。 2、鸡取出内脏，依次斩件，放置在盘中，以备用。 3、将把鸡下锅，汆烫后要洗去浮沫，否则汤水不够清澈。 4、将鸡，红枣，枸杞，姜片等依次放入炖锅中，加入适量清水，放入锅里，盖上盖子密封 5、大火炖30分钟，再小火炖2小时。 6、熄火后再焖多十分钟，加入适量的盐。
汤色清透，鲜美无比 小贴士: 1、虫草花不适合做生滚汤，小火煲出的老火汤，才能充分发挥其营养及功效 2、虫草花保存时一定要保持干燥，以免受潮发霉 3、盐不要加太多，否则会掩盖汤清甜的味道 4、枸杞子最后放，不可煮太长时间 药材功效： 〖虫草花〗具有补益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。其干品是一味贵重的中药材，多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠，备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐。
光鲜夺目的虫草花 适宜人群： 1.脑力劳动者，亚健康人群。 2.易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。 3.腰膝酸痛、肾功能差。 4.面部色斑、晦暗。 5.年老体弱、病后体衰、产后体虚者。 禁忌人群： 婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者。 |
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