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一个好的酒杯不仅能改变你对葡萄酒的看法，更能让你觉得世界都变得大大的不一样了！酒杯，对于葡萄酒来说，从任何角度上看，都是一个必须要认真对待的物品。好吧，我也知道你们中间肯定不乏有人用装芥末的玻璃杯喝过酒，要不就是塑料杯，总之都是不适合盛酒的杯子。所以，还是一起来看看哪些酒杯更适合搭葡萄酒吧。。。 一些客观要求 比较客观地来定义一只理想的葡萄酒杯：首先它不能影响到品酒的质量，必须能让人充分地闻到、尝到葡萄酒的各种香味，它必须能衬托、辅助葡萄酒才行。专业品鉴酒时，有一种特殊的酒杯。这类酒杯，既不雅致也不好看，但是却最能暴露出一款葡萄酒的缺陷。这对职业从事葡萄酒的人来说比较好用，但是对大部分人来说，要是餐桌上用它，就不是那么愉快的事情了。每种不同的酒杯对同一瓶葡萄酒的最终评价会产生很大的区别，这看似很荒唐的事情，却是不能忽视的。即便是“专业”用杯，也不见得就完全适应现实生活中的各种实际情况，所以最好的办法还是得试，看看哪一种才是真正需要的。当然，无论怎样选择葡萄酒杯，它的基本要点都是相同的。  透明杯 一只好的葡萄酒杯，必须是透明的，不然酒色要从何谈起！这么显而易见的事情，可事实上大家却经常会忘记。那些彩色酒杯还是留着用来喝水比较好，无色透明的用来盛葡萄酒。尽管它也未必能100%展现葡萄酒的色泽，但却仍是一个能够保证好好享用葡萄酒的重要因素。 高脚杯 一只好的葡萄酒杯还必须得是高脚杯，这样才能让人好好拿住酒杯。直柱形的杯子，握住时，会让杯子里的酒温升高：这对于白葡萄酒和桃红葡萄酒来说，简直就是灾难。要知道，把葡萄酒从瓶子倒入杯子里的这个过程就己经会让酒温上升1~2度，如果再加上手掌的温度，那很快就会变成一杯温酒了。另外，高脚杯的“腿部”不要太短，那样会很不好拿，当然也不要过长，那样会非常容易碎。 请带上郁金香 这是葡萄酒杯应该有的形状。底部够宽，稍稍朝上收口变窄。目的是什么呢？能让杯内的葡萄酒有足够的空间释放香气，葡萄酒的最表面浮层与氧化接触的同时可以减少香气的流逝。逐渐变窄的杯口，也可以最大限度地阻止酒香的挥发。  不能太小 杯子的容量还是很重要的！要知道，在正式品鉴时，从来不会往酒杯里倒入超过酒杯体积1/3的酒的，哪怕在不是特别讲究的时候，最多也不会超过半杯。这是为什么呢？因为余下的地方要留给酒香回味。现在越来越流行用大的杯子了，尤其是在饮用一些比较名贵的葡萄酒时。不过，根本不要理会这些，用一个比自己脸还大的杯子喝酒，早晚会洒得到处都是，即便有人跟你说用这种“鱼缸”盛酒能更好地给葡萄酒供氧，那用醒酒瓶就是了。 不要太厚的杯子 有人觉得酒杯如果太薄，拿起来战战兢兢的，总是怕碎，用起来很不自在：实际上是可以根据杯子的材质来选择的。玻璃杯还是水晶杯？或是玻璃和水晶的混合制品？最后这种杯子的优点是既保持了玻璃的结实耐用，又有水晶的精致，基本不会被磨损，也不容易碎。 |
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