|
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重生活品质，开始注重生活的仪式感。在家里做牛排喝红酒，弄一顿烛光晚餐已经不是什么新鲜事儿。喝红酒的器具也从普通杯子逐渐过度到了专用高脚杯，醒酒器当然也是必不可少的。 但是不和谐的声音也在此起彼伏的喧嚣着，那么喝红酒用高脚杯到底是穷讲究还是有科学道理呢？ 事实是这真的不是什么穷讲究。 古诗有云，葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。可见在古代我们的先人就开始注重喝酒的器皿了。 葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。 饮用的葡萄酒不同，选用酒杯就会有些许差别，这样做才能使酒气更加香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，当我们转动酒杯时，让酒能在杯内随着酒杯一起转动，这样酒就能与空气充分结合，使酒愈发香醇。试想如果是普通酒杯，不仅酒不能充分和空气接触，酒本身的香气也留不住，这样的酒喝起来，肯定会差些味道。 标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。 喝什么酒就要配什么杯子，红酒如此，白酒也如此。当然这并不是什么穷讲究，而是有一定科学道理的。生活总要有些仪式感嘛。 我是小王品酒，愿意和广大酒友交流  |
|
|
