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这两天下雨，天气忽冷忽热，不小心感冒了，头痛嗓子发痒，浑身还没有力气，也不有胃口，什么都不想吃。 妈妈今天中午特意炖了豆腐鱼汤，并且端了我的床头，一股清香扑面而来，看着就垂涎三尺，顿时食欲大开，端起来喝了一大碗，热汤喝完出了一身汗，整个人舒服很多，感冒好了一半。 妈妈做的鲫鱼豆腐汤用了很少的油，味道鲜美热量又低，做法也简单易学，不但可以做家常菜，用来做减脂餐也是不错的选择哦。 食材：鲫鱼1条、豆腐200克、姜适量、小葱适量 调味：盐、料酒、盐、胡椒粉、蔬之鲜 做法如下： 1、鲫鱼清洗干净，从头部下方划开口子，用手背拍鱼身，抽了鱼线，这样可以去除鱼腥味儿； 2、抽去两边的鱼线后，在鱼身上打花刀，等晾干水分，备用； 3、豆腐下入开水锅中煮1分钟左右，豆腐焯水后煮汤不易碎，而且会去掉豆腥味； 4、再切大小均匀的小方块，备用； 5、锅内放少量油，先下入姜片，再放入处理好的鱼，用中小火慢煎至两面微微黄； 6、加两碗水烧开，再加入料酒、葱段，大火烧开后用中小火慢炖15分钟左右； 7、再下入豆腐，用小火炖5分钟左右； 8、等汤的颜色炖煮成奶白色，下入切碎的葱花，加少许盐、白胡椒粉、蔬之鲜，即可关火。 盛出~~
俗话说：千炖豆腐万炖鱼，只要用小火慢炖出来的汤才入味好喝。如果在减脂期间，每次鱼肉的摄入量不要超过100克，此菜谱中吃三分之一，加上适量的杂粮饭或者杂粮馒头，其余的鱼汤可以和家人一起分享，这样也避免了再单独给家人做饭，这道汤既适合减肥时喝，做为家常的滋补汤品，也是不错的选择。 我是国家体育总局认证的运动营养师，每一餐热量配比都有精确计算过。另外，我还是一名高级厨师，了解何种烹饪方式健康又美味。点击我的头像关注我的头条号，就可以查看我过往66天的减脂早餐、10天的轻断食食谱以及部分中晚餐。求赞求转发，么么哒~~ |
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