鲫鱼豆腐汤怎样做才有营养味道鲜美?这个就完美准备材料:鲷鱼豆腐汤(一条),豆腐(200克),葱(适量),姜(适量) 做法步骤: 1、鱼杀干净用盐、料酒和胡椒粉腌制几分钟 2、豆腐切好待用 3、锅里放少许油把鱼煎至两面稍微金黄 4、倒入水或高汤(我这次加的是前一天炖的排骨汤)和姜葱 5、大火烧开后,用小火炖个四十来分钟,然后放入豆腐再炖5,6分钟。 6、最后放入葱花,调入盐和少许糖。(我加的是高汤再加上鱼用盐腌过,所以不用再加盐) 小知识 豆腐挑选技巧: 1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤; 2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。 蚝油双菇虽然是素菜,但是比肉还受欢迎,鲜甜美味 |
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