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小雪，“气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也”。此时气温急剧下降，开始降雪但雪量不大，故称小雪。大地阴气下降，阳气上升，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬。为了抵御严寒，请在这个小雪做好养生事宜。 小雪，为一年二十四节气中的第二十个节气，也是冬季的第二个节气，每年太阳运行至黄经240°时即为小雪。小雪节气，一般是从每年的11月22日前后开始，到12月7日前后结束。  小雪三候 小雪的三候为：一候，虹藏不见；二候，天气上升地气下降；三候，闭塞而成冬。意思是说：小雪节气之后五日，就不能看到彩虹；再五日，天空中的阳气上升，地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，所以万物失去生机；又五日，天地闭塞而转入严寒的冬天。 食疗养生 温热进补：适合高热量的温热补益饮食，以增加热量和营养，提高抗寒能力，如动物性食物、一些有补益作用的中药材等，尤其应注重补肾气、滋肾阴。 肉类食物：北方多吃羊肉、牛肉、鸡肉等肉类，炖汤或烧烤涮肉较多，南方则有小雪节气腌制腊肉的传统，“冬腊风腌，蓄以御冬”，如制作香肠、腊肉、腊鱼等，为即将来临的严冬及年节做好准备。 根茎及种仁、干果、坚果类食物：山药、胡萝卜、土豆、栗子、莲子、芡实、大枣、花生、核桃、腰果、白果、桂圆等食物有健脾胃、固肾气、温和补益的作用，热量也较高，适合寒冷时节进补。 开胃理气的食物：进补最怕积滞，所以，在进补的同时，也应多吃些柑橘、猕猴桃、萝卜等食物，以促进消化、消除积滞、理气开胃、生津润燥、清火化痰。 适量饮酒：饮酒可促进血液循环、畅通经络、抵御寒冷，如有气血不畅、寒凝冷痛者宜适量饮黄酒或白酒。 进补太过：虽然此时适合进补，但如果进食过多高热量肉食，加上北方室内暖气而致干燥加剧，非常容易产生内热上火现象，所以，进补要适度，不宜太过。 下面为大家介绍几款小雪药膳食疗方。 【原料】香菇150g，枸杞子60g，牛肉250g。精盐少许。 【做法与用法】香菇用清水泡发后撕成小块；枸杞子洗净，备用。先将牛肉洗净，放沸水锅中汆去血水，捞出切成肉片，然后将3种原料一起放入砂锅中，加水适量，煲至牛肉熟烂，加入少许精盐调味即可。直接食用，食肉喝汤。 【专家点评】本方由补益脾胃的香菇，滋补肝肾、清热明目的枸杞子，以及温补气血、强筋健骨的牛肉三物组成。全方具有补益脾胃、温阳益气、滋阴清热的作用。适用于体弱多病之人，由于小雪时节天气寒冷、气候干燥，出现神疲乏力、食欲不振、腰膝酸软、畏寒肢冷、目昏不明、皮肤干燥等不适的调补。 【原料】鹿茸10g，当归25g，羊肉350g，羊排骨肉100g，竹笋、金针菇、水发粉皮、四季豆、豆腐皮卷、小白菜、青笋尖各250g。蒜泥、香油、高汤、精盐、姜片、胡椒粉、鸡精各适量。 【做法与用法】鹿茸、当归洗净，泡软，装纱布袋中，扎紧袋口。羊肉切薄片，羊排骨肉切块，竹笋、金针菇、水发粉皮、豆腐皮卷、小白菜、青笋尖按火锅要求备齐。首先将火锅内加水、高汤、姜片、羊排骨肉与药袋烧开，撇去浮沬，加精盐、胡椒粉、鸡精调味，制成锅底。然后在此锅中涮羊肉片及各种涮菜，在蒜泥、香油制成的味碟中蘸后食用。 【专家点评】本方又名“当归鹿茸羊肉火锅”，由温肾助阳、补气养血的鹿茸与补血养血、活血止痛的羊肉、羊排骨组成。三者配合，具有温肾助阳、补气养血的功效。适用于阳虚体质之人，冬季或小雪时节天气寒冷，出现神疲乏力、畏寒肢冷、腰膝酸软等不适的调补。也适应于肾阳虚衰、气血不足所致虚劳羸弱、精神不振、倦怠乏力、头晕目眩、面色苍白、腰膝酸痛、下肢无力，以及妇女月经不调、崩漏带下、宫寒不孕，男子阳痿滑精、寒疝腹痛、精少不育等病证的辅助治疗。 【原料】杜仲20g，牛膝10g，黑豆100g，大枣6枚，鸡腿2～4只（约400g），鸡翅膀2只（约200g）。生姜、葱、精盐、米酒各适量。 【做法与用法】杜仲、牛膝洗净入锅，加适量清水煮成药汁，去渣留汁备用。鸡腿、鸡翅膀洗净，剁成块，生姜、葱洗净，切成姜片、葱段，一起放入砂锅中，加适量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的浓汤，再放入洗净的黑豆继续煮，待黑豆煮软，香气四溢后，加入大枣及杜仲、牛膝药汁，再熬煮片刻，调入盐即成。直接食用，食肉喝汤。 【专家点评】本方由补益肝肾、强筋壮骨的杜仲，补肝肾、壮腰膝、通经脉、祛风湿的牛膝，以及温阳益气、补脾益胃的鸡腿、鸡翅膀为主，合入补脾益肾、活血利水的黑豆与益气养血、补脾益胃的大枣组成。全方共奏补益肝肾、强筋壮骨、温阳益气、活血止痛的功效。适用于小雪时节或冬季由于天气寒冷，年老体弱之人出现腰膝酸痛、筋骨无力、畏寒肢冷等不适的调养。也可用于肝肾虚衰、气血不足所致风寒湿痹证，表现为腰膝酸痛、四肢关节肿痛、喜温恶寒、手足发凉等病证的调治。 小雪导引术中，以手臂的“蛇行蛹动”练习为主，这个动作看似简单，实则不易，需要细细体会与练习。“蛇行蛹动”是肩、肘、腕、指协调画圆的运动；“蛇行”是指肩、肘、腕等较大关节的运动；“蛹动”是指小关节的运动，主要是通过掌心的开合来完成；又配合“剑诀”的手法，具有益气、补心益肾的作用。 |
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