海蛎又被叫做牡蛎,吃起来肉质鲜嫩美味,而且还富有营养价值,有着安神与没美容等功效。海蛎的烹饪方法也是非常多,这次,我们简单为大家说一说如何制作美味的海蛎。教你好吃的海蛎做法,大人小孩都喜欢,好吃得停不下来嘴。深圳spa (1)紫菜海蛎豆腐汤 食材:紫菜,海蛎,地瓜粉,内酯豆腐,姜3片,白胡椒粉适量 做法:1、海蛎洗净,去掉海蛎细壳,加地瓜粉轻轻拌匀;紫菜洗净,加入开水中煮开。 2、转小火,用筷子轻轻夹起海蛎,一个一个放到汤中,全放完后再开大火。 3、放入切好的豆腐,煮一滚水就好;加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可。 (2)海蛎煎蛋 食材:海蛎、鸡蛋、香菜、胡椒粉、地瓜粉 做法:1、葱切菱形装,加耗肉,精盐,胡椒粉,地瓜粉搅拌均匀。 2、拿一个小碗放入鸡蛋打散后备用;内放油下入耗肉小火煸制。 3、最后放入鸡蛋液继续煎,最后撒上香菜即可。 (3)海蛎烧豆腐 食材:豆腐,牡蛎,肥瘦猪肉,干香菇,冬笋,青蒜,玉米淀粉,大蒜,花生油 做法:1、海蛎洗净,拣净贝壳;豆腐切;大蒜切片;鲜猪肉切丝;香菇、冬笋切菱形厚片; 2、芹菜应摘净叶子,取梗部分;青蒜去根部,切段; 3、锅置旺火上,下适量花生油,取几个蒜片煸一下;出香味时倒入肉丝、香菇、冬笋炒几下; 4、下清汤、豆腐块,烧沸几分钟,调味;下海蛎、芹菜、青蒜,用湿淀粉勾芡,淋上香油即成。 (4)酱油水海蛎 食材:海蛎,青蒜,红葱头 做法:1、锅中座油,下红葱头炸至香酥;倒入海蛎翻炒,加酱油同煮。 2、8成熟时倒入青蒜段,再翻炒几下即可。 3、加点盐调味,即可,由于有酱油,盐不用下太多, (5)海蛎子炖酸菜 食材:酸莱,海蛎子,香菜,盐,味精,胡椒粉,料酒,葱,姜 做法:1、先将酸菜切丝,用水洗净,海蛎子用开水汆一下捞出; 2、炒勺上火,放底油,用葱、姜炝锅,放入酸菜丝煸炒,加老汤,放入盐、味精,烧开小火炖10分钟; 3、放入海蛎子同炖,出勺时放入胡椒粉和香菜,盛入碗中。 (6)紫莱伴海蛎 食材:海蛎,紫菜,葱花,地瓜粉,盐,鸡精 做法:1.海蛎洗净,去干净壳,用漏勺把水控干备用。 2.加入地瓜粉、盐、白胡椒等调下味。 3.锅中座油,把海蛎一颗一颗夹起来,放到油锅中炸至海蛎外表变得金黄。 4.倒出多余的油,锅中留下一点,倒入洗好的紫莱翻炒一下,调少量盐码味。 5.把紫莱装到碗中,上面铺上炸好的海蛎,最后放上切碎的葱花即可。 |
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